厨房必讲课程09成本控制.pdfVIP

  • 0
  • 0
  • 约4.87千字
  • 约 37页
  • 2023-12-12 发布于北京
  • 举报

第一篇:成本认识篇

第二篇:成本控制篇

第三篇:结束语篇

第一篇

成本的认识

一、成本的基本解释

◼成本是商品经济的价值范畴,是商品价值的组

成部分。

◼人们要进行生产经营活动或达到一定的目的,

就必须耗费一定的资源(人力、物力和财力),

其所费资源的货币表现及其对象化称之为成本。

◼随着商品经济的不断发展,成本概念的内涵和

外延都处于不断地变化发展之中。

二、成本的分类

(1)按概念形成可分为理论成本和应用成本。

(2)按

文档评论(0)

1亿VIP精品文档

相关文档