“三品一标”认证管理知识.pptxVIP

安全;“三品一标”是农业相关部门着力打造的农产品公共品牌，已由相对注重发展规模进入更加注重发展质量的新时期，由树立品牌进入提升品牌的新阶段。;十二五期间国家农业部提出要大力发展农产品认证。继续推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品及地理标志农产品“三品一标”发展，大力扶持和引导农民专业合作社开展“三品一标”认证，通过认证不断提高内部管理水平，提高市场开拓和竞争能力，实现优质优价，用品牌化带动标准化；加大认证审核和证后监管工作力度，不断提高“三品一标”的公信力和品牌形象。;“三品一标”发展定位各不相同;认证的概念与基本类型;1农产品质量安全认证基本类型;1.概念

认证作为一项评定活动，由以下六部分：

认证主体：即认证机构，是独立法人单位，经国家认监委批准，从事批准范围内的合格评定活动。

有两种类型：???类为第三方认证机构，如北京中绿华夏有机食品认证中心。一类是第二方质量体系审核机构，即政府部门。

认证对象：可以是产品、服务，也可以是提供农产品或服务的管理体系。

认证依据：通常以标准、技术法规和规范为依据。;1.概念

认证作为一项评定活动，由以下六部分：

认证方法：包括对产品质量的抽检检验和对企业质量管理体系的检查和评定

认证合格的表现方式：认证合格后由认证机构颁发认证证书，并授权使用认证标志

认证目的：开展认证活动，就是为了保证产品、服务或管理体系符合特定的要求。;2.基本类型

农产品质量安全认证主要分为产品认证和体系认证。我国形成了以产品认证为主、体系认证为辅的发展格局。

产品认证：包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、农产品地理标志等级保护，简称“三品一标“认证。

体系认证：包括良好农业规范认证（GAP）、良好生产规范认证(GMP）、危害分析与关键控制点认证（HACCP)，简称“三P”认证。

;2无公害农产品;2.标识说明：

标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。

麦穗代表农产品；

对勾表示合格；

橙色寓意成熟和丰收；

绿色象征环保和安全。

标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂。;3.认证管理说明：

确保农产品生产安全、市场准入和消费安全，2003年推出，行政审批性官方评定。

推行“源头治理、标准化生产，过程控制、检测确认”管理制度。

实行产地认定与产品认证相结合的双层推动机制

是最基本的市场准入条件，普通食品都应达到这一要求。

分为产地认定(省级农业部门)和产品认证（农业部）

标志的使用期为3年。;4.认证过程：

;4.认证过程：

;5.下一步发展方向：

1.水平定位：基本安全，市场准入基本条件；

2.功能定位：标准化生产、便捷市场准入和质量可追溯；

3.方式方法：模式暂不改（至少三年），操作微调，长远（产地准出合格证，乡镇站所核发，县级以上证后监管）；

4.工作目标：大力发展扩大总量规模，强化监管提高公信力；

5.发展方向：任务艰巨，差距大，“无公害食品行动计划”目标远未实现，下步无公害农产品工作作为行动计划的深化和拓展，重点是推行无公害农产品标准化生产、市场准入、包装标识;3绿色食品;1.概念;2.标识说明：

由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；

颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；

图形为正圆形，意为保护。

AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，

A级绿色食品标志与字体为白色，;2.标识说明：

绿色食品包装标签上的标准形式必须含有四个要素

绿色食品标志

绿色食品中文文字

绿色食品标志使用编号

绿色食品标志标准色;2.标识说明：;3.分级说明：

A级绿色食品在生产中允许限量使用化学合成生产资料

AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。

按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。;4.认证过程：;5.需要注意的几个问题：

绿色食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、绿色冰箱等。

无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的概念，只有某种物质达到一定的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。

;5.注意几个问题：

并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产。在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产。

并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一定是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。;5.注意几个问题：

野生的、天然的食品，如野