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人和动物的营养课件2023-12-08

CATALOGUE目录引言基础营养学知识人类营养需求及膳食指南动物营养需求及饲养管理人类与动物共患病及其预防实例分析成功改善人类与动物健康案例分享总结与展望

01引言

营养是指生物体通过摄取食物，经过消化、吸收和代谢等过程，利用食物中的营养成分来维持生命活动、促进生长发育和保持健康的过程。良好的营养状况是维持生命活动、保持健康和预防疾病的基础。营养不良会导致免疫力下降、生长发育迟缓、易患疾病等问题。营养定义与重要性营养重要性营养定义

动物作为食物来源人类通过饲养和捕猎动物获取肉类、蛋类和奶类等动物性食品，这些食品含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分。动物营养研究对人类的启示通过对动物营养需求的研究，人类可以更好地了解自身营养需求，为制定科学的膳食指南提供依据。人类与动物营养关系

本课件旨在帮助学生了解营养的基本概念、人类与动物营养关系以及动物营养学的研究方法，为后续课程打下基础。课件目标本课件将介绍营养的定义与重要性、人类与动物营养关系以及动物营养学的研究方法，重点讲解蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的功能与作用，以及不同种类动物的营养需求和饲养管理。内容概述课件目标与内容概述

02基础营养学知识

指生物体内能量的产生、转化和利用过程，包括基础代谢、活动代谢和食物热效应。能量代谢指能量摄入与能量消耗之间的动态平衡，保持适当的能量平衡对于维持健康体重和正常生理功能至关重要。能量平衡能量代谢与平衡

蛋白质、脂肪、碳水化合物功能蛋白质功能构成和修复组织、调节生理功能、提供能量等。脂肪功能提供和储存能量、保护内脏器官、维持体温等。碳水化合物功能提供能量、节约蛋白质、维持血糖稳定等。

参与体内多种生物化学反应，维持正常生理功能，包括免疫、视觉、骨骼健康等。维生素作用矿物质作用水的作用构成机体组织、维持渗透压和酸碱平衡、参与神经传导等。维持生命活动、调节体温、溶解和运输营养物质及代谢废物等。030201维生素、矿物质及水的作用

03人类营养需求及膳食指南

儿童期需要保证膳食均衡，多吃富含蛋白质、钙、铁等的食物，控制糖分摄入，预防肥胖。婴儿期需要高能量、高蛋白质、易消化的食物，以及适量的钙、铁、锌等矿物质和维生素D。青春期需要增加能量和蛋白质摄入，满足生长发育的需要，多吃富含钙、铁、锌等的食物，适量摄入脂肪。老年期需要保证膳食均衡，增加蛋白质摄入，预防肌肉萎缩，多吃富含钙、维生素D的食物，预防骨质疏松。成年期需要保证膳食均衡，控制能量摄入，预防肥胖、高血压等疾病，多吃富含膳食纤维的食物，适量运动。不同年龄阶段人群营养需求

0102多吃谷物、薯类、杂豆类…保证膳食纤维、B族维生素等的摄入。多吃蔬菜、水果保证维生素、矿物质、膳食纤维等的摄入。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉保证优质蛋白质、脂溶性维生素、矿物质等的摄入。少盐、少油、少糖预防高血压、肥胖等疾病。适量饮水保证体内水分平衡，促进代谢。030405膳食指南建议及实施方法

与能量摄入过多、运动不足有关，需要控制能量摄入，增加运动。肥胖症与钠盐摄入过多、钾摄入不足有关，需要控制钠盐摄入，多吃富含钾的食物。高血压与能量摄入过多、膳食纤维摄入不足有关，需要控制能量摄入，增加膳食纤维摄入。糖尿病与饱和脂肪酸摄入过多、蔬菜水果摄入不足有关，需要控制饱和脂肪酸摄入，多吃蔬菜水果。冠心病常见疾病与营养关系

04动物营养需求及饲养管理

宠物营养需求宠物需要高蛋白质、高脂肪和高能量的食物，以满足其快速生长和高度活跃的生活方式。此外，宠物还需要适量的维生素和矿物质，以维持其健康状态。饲养管理宠物饲养需要注意定时定量喂养，避免过度喂食导致肥胖。同时，还要注意为宠物提供充足的活动空间和适当的运动，保持其身体健康。宠物（犬、猫）营养需求及饲养管理

家禽（鸡、鸭、鹅）营养需求及饲养管理家禽营养需求家禽需要高蛋白质、高能量的饲料，以支持其快速生长和肉蛋生产。此外，家禽还需要适量的矿物质和维生素，以维持其健康和生产性能。饲养管理家禽饲养需要注意饲料的种类和质量，避免使用劣质饲料影响家禽健康。同时，还要注意饲养环境的卫生和饮水的清洁，防止疾病的发生。

牲畜需要适量的蛋白质、能量、矿物质和维生素，以维持其生长和生产性能。不同生长阶段和用途的牲畜对营养需求有所不同，需要根据实际情况进行调整。牲畜营养需求牲畜饲养需要注意饲料的搭配和喂养次数，避免浪费和营养不足。同时，还要注意饲养环境的卫生和疫病的防治，确保牲畜健康成长。饲养管理牲畜（牛、羊、猪）营养需求及饲养管理

05人类与动物共患病及其预防

食品安全问题包括食品中毒、食品污染和食品添加剂等，对人类和动物健康造成潜在威胁。卫生问题涉及食品加工、储存和销售等环节，不卫生的条件可能导致病原菌和毒素的滋生，增加共患病的风险。食品安全与卫生问