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公司食堂管理制度

一、目的与适用范围

本公司食堂管理制度的目的是确保食堂运作的安全、卫生和高效性，以提供员工健康、营养和美味的餐饮服务。本制度适用于所有公司员工、访客和供应商。

二、食堂运营管理

1.食堂运营时间：

食堂按照公司工作时间提供餐饮服务，包括早餐、午餐和晚餐。具体供餐时间将根据公司需求进行调整，并提前通知员工。

2.餐食质量与选择：

（1）确保食品供应商具有合法资质，遵守相关法律法规，具备卫生许可证。

（2）提供多样化的餐食选择，包括主食、副食、荤素搭配，考虑员工不同的饮食习惯和健康需求。

（3）食堂菜单定期更新，以适应季节变化和员工需求。

3.餐桌卫生：

（1）餐桌摆放整齐，每天提前设置餐盘、餐具、纸巾等用品。

（2）定期清洁餐桌，保持整洁卫生。

（3）提供方便快捷的餐具清洗设施。

4.食堂环境与设施：

（1）食堂布局合理，通风良好，灯光明亮。

（2）提供舒适的就餐环境，设有合理数量的餐桌和椅子，保证员工用餐的舒适性。

（3）食堂设施有定期维护和清洁计划。

5.绿色环保：

（1）推行精细化管理，减少浪费，控制食材采购量，避免食品过多残留和浪费。

（2）鼓励员工使用可循环使用的餐具，并提供适当的回收设施。

6.食堂费用管理：

公司食堂采取刷卡消费方式，每个员工的消费情况将与工资条一同反馈。员工需要妥善保管个人餐卡，如有遗失，应及时向管理员报告挂失。

三、员工行为规范

1.遵守食堂规则：

员工在食堂用餐需遵守食堂的相关规定，尊重服务人员和其他员工。

2.确保卫生：

员工在用餐前应洗手，养成良好的卫生习惯。在食堂内保持整洁，垃圾应及时丢入指定垃圾桶内。

3.遵守秩序：

员工在排队、选餐、用餐等环节需遵守秩序，不插队，不浪费食物。

4.管理建议：

员工对食堂的餐食质量、环境等方面的建议和意见可以通过留言簿或向相关管理人员提出。

四、食品安全与卫生

1.食材采购：

（1）与合规的食品供应商合作，确保食材的安全与质量。

（2）定期对食材供应商进行评估，包括卫生许可证审核以及食品安全资质的检查。

2.食堂员工要求：

（1）持有健康合格证，定期进行健康检查，确保身体健康。

（2）严格遵守食品安全操作规程，如佩戴齐全的工作服、戴帽子、洗手等。

3.食品加工与存储：

（1）加工食品需保持整洁，遵守食品加工卫生规范。

（2）冷藏和冷冻设备保持清洁，确保食品的安全性。

4.食品留样与检验：

（1）食品留样应按要求进行，保存一定时间，以备查验。

（2）定期对留样的食品进行检验，确保食品安全合格。

五、监督与管理

1.食堂管理员：

设立专职食堂管理员，负责协调食堂运营管理，并协助员工解决相关问题。

2.内部检查与外部监督：

公司将定期进行内部食堂管理检查，对食堂运营情况进行评估和改进。此外，将配合有关部门的检查和监督工作。

3.问题反馈与处理：

员工对食堂管理中存在的问题和不满可以通过指定渠道进行反馈，公司将及时处理，并向员工反馈处理结果。

六、违纪处罚与奖励

对于违反食堂管理制度的员工，公司有权采取相应的纪律处分措施，严重情况将依法追究责任。同时，公司将对积极遵守管理制度、提出建议优化食堂服务的员工进行表扬和奖励。

结语

公司食堂管理制度的实施将确保公司员工的饮食安全与卫生，提供优质的餐饮服务。希望员工遵守相关规定，共同维护食堂的良好秩序和环境，为营造健康、舒适的就餐场所共同努力。