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公司食堂整改方案

一、背景

随着人们生活水平的提高，对于食品安全和营养健康的关注度也越来越高。作为公司的一部分，食堂在为员工提供丰富多样的餐饮服务的同时，必须重视食品安全和健康饮食的问题。为了进一步提升公司食堂的品质，我们制定了以下整改方案。

二、传达食品安全理念

1.加强员工培训：组织定期的食品安全知识培训，确保食堂员工了解食品安全的重要性，掌握食品加工、储存和配送的相关要求与技巧。

2.张贴宣传海报：在食堂内设置宣传海报，以直观生动的形式向员工传达食品安全理念，提醒他们保持饮食的科学和合理。

三、提升自检制度

1.建立自检标准：制定食品安全自检表，涵盖食品种类、食材质量、岗位职责等多个方面，要求食堂员工进行自查并记录，确保食物安全。

2.加强自检频次：每餐前进行自检，并建立相应的纪录，包括自检结果、问题整改等，为监管人员提供信息参考。

3.强化责任意识：明确每个食堂员工的食品安全责任，设立食堂食品安全专职岗位，负责监督和指导相关工作，确保整改措施的有效性和落实。

四、加强供应商管理

1.严格供应商审核：制定供应商审核制度，确保合格供应商的选用，包括对供应商食品安全证件的查验和供应商食品生产环境的检查。

2.建立采购合同：与供应商签订食品采购合同，明确双方的责任和要求，在合同中规定食品质量标准、交付时间、售后服务等。

3.定期抽检：对供应商所提供的食材进行定期抽检，确保食材质量符合标准，并将抽检结果通报给相关供应商，以便及时改进。

五、改进菜单设计

1.增加健康菜品：根据员工需求和营养要求，适当增加低盐低油、高纤维的菜品，并在食堂内设置标识，使员工更加了解菜品的营养价值和特点。

2.引入有机食材：与有机农场合作，引进有机食材，确保食品的原料安全和质量，提供更加健康的食物选择。

3.菜单轮换：通过轮换菜单，保证食堂菜品的多样性和新鲜度，提供更好的用餐体验。

六、建立食堂监督机制

1.成立监督小组：设立食堂监督小组，由公司相关部门负责人和食堂员工组成，负责对食堂的食品安全、卫生等进行定期检查和评估。

2.建立投诉反馈渠道：设立食品安全投诉邮箱和热线电话，鼓励员工积极反映问题，并及时处理和回复，确保问题能够得到妥善解决。

3.开展定期检查：由食堂监督小组对整改方案的执行情况进行定期检查，及时发现问题并进行指导和整改。

以上就是我们公司食堂整改方案的主要内容。通过这些措施的实施，我们相信公司食堂的食品安全和服务质量将得到显著提升，为广大员工提供更加安全、健康、美味的餐饮环境。