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第十一章 植物的逆境生理Stress Physiology;第十一章 植物的逆境生理;重点;；;胁迫（强）与胁变;Figure22.23Afloodedmaizefield.FloodingintheUSMidwestin1993resultedinanestimated33%reductioninyieldcomparedwith1992.;图22.1Manyfactorsdeterminehowplantsrespondtoenvironmentalstress:thegenotypeanddevelopmentcircumstancesoftheplant,thedurationandseverityofthestress,thenumberoftimestheplantissubjectedtostressanyadditiveorsynergisticeffectsofmultiplestresses.Plantsresponsestressthroughavarietyofmechanisms.Failuretocompensateforaseverestresscanresultinplantdeath.;2.逆境伤害性质;图22.3.Plantsrespondtobothascollectionsofcellsandaswholeorganisms.Stressconstituteenvironmentalsignaliscommunicatedwithincellsandthroughouttheplants.Transductionofenvironmentalsignalstypicallyresultsinalteredgeneexpressionatinthecellularlwhichinturninfluencemetabolismanddevelopmentofthewholeplant.;3.植物对逆境的适应与抵抗;CK;图22.2;避性（escape）;二. 植物在逆境下的形态变化和代谢特点;3）呼吸作用变化
PPP途径增强;三渗透调节（osmoticadjustment）与抗逆性;作为渗调物;b.甜菜碱(betaines) 在抗逆性中也有渗透调节作用;四.植物激素在抗逆性中的作用;ETH:增加几倍或几十倍,直接或间接地参与植物对伤害的修复或对逆境的抵抗过程;五、提高作物抗性的生理措施;第二节 植物的抗寒性;（二）结冰伤害的类型及其原因;细胞间结冰伤害的主要原因;1.硫氢基假说（Levitt,1962）
要点：结冰对细胞伤害主要是破坏蛋白质空间结构。
冰冻时，原生质逐渐脱水，蛋白质分子相互靠近，相邻肽链外部的-SH彼此接触，两个-SH经氧化而形成-S-S-键；或者一个分子外部的-SH基与另一个分子内部的-SH形成-S-S-键，于是蛋白质凝聚。
当解冻吸水时，肽链松散，由于-S-S-键属共价键，比较稳定，蛋白质空间结构被破坏，导致蛋白质变性失活。
通过化学方法，如使用硫醇可以保护-SH不被氧化，起到抗冻剂的作用。;2．膜伤害学说;2．植物在适应冷冻过程中的生理生化变化;3．外界条件对植物适应冷冻的影响;二、冷害与冷害的机理;（一）冷害引起的生理生化变化;（二）冷害机理;（三）提高植物抗冷性的途径;第三节 ???物的抗旱性;一、干旱对植物的伤害及其原因;二、干旱伤害的机理;三、植物对干旱的适应方式;作物抗旱性的形态特征和生理特征：;四、提高植物抗旱性的途径与措施;第四节 植物的抗盐性;一、盐分过多对植物的伤害及其原因;二、植物对盐渍的适应机理;植物的泌盐腺现象
五蕊柽柳（A）叶泌盐现象和滨藜（B）叶面泌盐腺体;柽柳;（二）耐盐机理;一些肉质植物（盐渍或水分胁迫）：C3如豆瓣绿属(Peperomia)植物、
马齿苋科植物(Protulacariaafra)番杏科植物;盐胁迫机理;三、提高植物抗盐性的途径;3)矿质元素处理种子
一些微量元素可增加植物体内含糖量，提高渗透势；提高细胞原生质胶体的稳定性和水合能力。;（二）植物生长物质处理;生理指标及其测定
细胞质膜透性（Plasmamembranepermeability）透性小，外 物质少，抗盐性大；反之，则小。
电导率法测定--------细胞外 物质电导率;火焰光度计测定K+含量
处理样品外 液电导率
电解质外 率（%）= ×10
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