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热量的摄入急性心肌梗塞发作后2～3天应以流质为主，每日总热量约2100～3360kJ，总容量1000-1500ml.随着病情的好转可适当增加半流质。急性期后总热量可增加至4200～5040kJ。3-4周后可进软食粗纤维饮食。
食物(千克)热量（千焦）米饭125馒头225挂面335韭菜，芹菜，茄子20西红柿15苹果60梨40鸡蛋165
二饮食应平衡，清淡且富有营养，以改善机体，包括心肌细胞的营养供给。避免饮食的过热、过冷，以防引起心律失常。浓茶与咖啡以不饮为佳。液体容量及易引起腹胀的饮料也应适当控制，以免加重心脏负担。
三注意钠钾的平衡以防止或减轻并发症，尤其是导致心律失常和心衰的发生和发展。
四胸痛时应暂禁食，疼痛缓解后给予半量清淡流质饮食，以后随病情的缓解逐渐过渡到半流质饮食，软食，普通饮食。
急性心肌梗死病人饮食护理的重要性急性心肌梗死的基本病因是冠状动脉粥样硬化
一冠状动脉粥样硬化与高脂饮食有密切关系。急性心肌梗死发病后约有40%~60%的患者会发生便秘用力排便会增加心脏负荷，甚至导致生命意外。增加饮食中的膳食纤维是预防便秘的一项有效措施
二高脂肪、高胆固醇的饮食后，会使体内血脂增高，血液粘稠增加，引起局部血流缓慢，血小板易聚集而致血栓形成，扩大梗塞面积。还可使病人胃肠负担加重，心肌耗氧量增加.
饮食分类流食：米汤，蔬菜汁，鱼汤半流食：大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨软食：软米饭、面条、馒头、饺子、包子
低脂低胆固醇：瘦肉，鱼类，蔬菜，水果粗纤维：（主食类）杂粮玉米、小米、燕麦、（蔬菜类）芹菜、韭菜、木耳、蘑菇、茄子、海带、紫菜（水果类）苹果、梨、葡萄、山楂、草莓、红枣、核桃含钾的食物：香蕉，红枣，各类豆类，紫菜，海带，菠菜
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