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本发明公开了一种纯天然辣椒香精的制备方法，包括如下步骤：将干辣椒粉加水，进行混合均匀，然后加入高温食用油，混合均匀，静置后过滤取滤液，即得辣椒香味物质的粗提物；将粗提物加入进料瓶中，系统真空度达到所需要求后，物料以设定流速从进料瓶进入分子蒸馏器进行分子蒸馏，在刮膜器的作用下，当料液流到内壁时被滚刷成薄膜，均匀分布于热面上，易挥发的香味物质迅速挥发到冷凝柱上，沿冷凝器流入轻组分收集瓶中，即得纯天然辣椒香精产品，而不易挥发组分则沿着分子蒸馏器筒体内壁流入重组分收集瓶中。本发明所公开的方法不涉及有机溶
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117204551A
(43)申请公布日2023.12.12
(21)申请号202311341860.7
(22)申请日2023.10.17
(71)申请人贵州红星山海生物科技有限责任公
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