原创力文档- 1、本文档共11页，其中可免费阅读10页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
本发明公开了一种改善刺梨果汁风味的方法，属于分析检测和食品加工技术领域。本发明方法包括利用高效液相色谱技术分析刺梨果汁中的呈味成分；利用SA402B味觉分析(电子舌)系统对刺梨果汁进行感官评价，并选取感官属性对刺梨果汁的风味进行定量描述性分析；利用偏最小二乘方法分析刺梨果汁中呈味成分与所述感官属性的相关性关系；利用呈味成分和电子舌感官属性相关性模型对刺梨果汁进行风味调控。本发明建立了刺梨果汁中呈味成分与感官属性的相关性模型，通过模型可以快速、直观地调节刺梨果汁的风味，提高刺梨果汁的品质。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117214319A
(43)申请公布日2023.12.12
(21)申请号202311051565.8A23L2/68(2006.01)
文档评论（0）