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2023年湖北省恩施市宣恩财政局招聘高频考点历年难、易点深度预测（共500题含答案解析）模拟试卷

每套试卷共500题，答案解析在试卷最后面

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题型

单选题

多选题

填空题

判断题

简答题

公文写作

合计

统分人

得分

第1卷

一.单选题(共300题)

1.下列有关烹调小常识不正确的是：_____

A:烧焦的鱼、肉中的蛋白质会转化为致癌物质，因此烧焦的鱼、肉不能食用

B:豆浆除富含蛋白质外，还含有大豆素等有毒物质，因此豆浆食用前要煮沸除去有毒物质

C:烹调难以煮烂的食物时，可适当早加入些食盐，使水的沸点升高，食物易熟

D:烹调食物时，