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糖尿病人怎样进行食品换算等糖尿病人饮食换算

糖尿病人怎样进行食品换算等糖尿病人饮食换算

据《医药养生保健报》目前，糖尿病患者饮食治疗的食谱很多，如一位身

高165厘米，体重为60千克的从事轻体力劳动的老年Ⅱ型糖尿病患者，一天所

需的热量为7400～7800千焦，可将主食控制在250～300克，牛奶250克，瘦肉

50～100克或鱼虾150克，豆制品100克，鸡蛋1只，各种蔬菜500～750克和

烹调植物油20克。但经常采用同一食谱，既不利于摄取营养，又容易产生厌食，

此时患者不妨采用正确的食品交换方法。

国内常用的食品交换方法有：①大米50克，可与或面包75克、绿豆75克

和土豆250克交换；②牛奶250克，可与奶粉30克、酸牛奶250克、豆浆350

克交换；③瘦肉类食物50克，可与鸡蛋60克或豆腐干50克交换；④鸡蛋60克

(1只)，可与鸡肉50克和鱼肉50克交换；⑤烹调油9克，可与奶油6克、花生

米15克、芝麻酱15克或瓜子仁30克交换；⑥蔬菜交换时，应注意蔬菜的含糖

量，如小白菜、芹菜梗、冬瓜、黄瓜、茭白、南瓜、红苋菜、菠菜、韭菜和西红

柿等蔬菜的含糖量为1％～3％，而芹菜叶、白萝卜、茄子、扁豆、丝瓜、大葱、

蒜苗、香椿、胡萝卜和洋葱等食物的含糖量为4％～8％。一般来说，含糖量相似

的蔬菜可等量交换，而含糖量较低的蔬菜换成含糖量较高的蔬菜时，数量应适当

减少。

(边民)

冷开水泡茶防治糖尿病

据《每日新报》用冷开水浸泡茶叶当饮料是近几年兴起的防治糖尿病的新

疗法，这个信息来自于日本，发明者是日本高山大学药学研究教授森田博士，他

通过3年的试验研究，并对1300多位糖尿病患者饮用半年冷开水泡的浓茶水后

进行调查，发现其中82％的人病情明显减轻。据分析，在茶叶中既含有能促进胰

岛素合成的物质，又含有能去除血液中过多糖分的多糖类物质。这种多糖类物质

在粗茶叶中含量最高，为36.8％；绿茶稍次，为31.7％；红茶最低，为19.6％。

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除了冷开水泡茶外。还可以用天然矿泉水泡茶，其药效更好。

(宇然)

哪些食品有助于艾滋病

据《福州晚报》下列食品有助于防治艾滋病：

黄豆黄豆中的大豆皂甘，对艾滋病病毒有抑制作用。

黄瓜黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能把进入体内的艾滋病病毒杀死。

苦瓜苦瓜中的苦瓜蛋白，对于进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用，

美国科学家曾让50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治

疗效果。

海带海带中有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞，不受艾滋病病毒的侵

害，从而预防艾滋病。

鹅血鹅血中含有大量的免疫球蛋白，能够增强人体的免疫功能，升高血液中

的白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病病毒有较强的抵抗作用。

大蒜据研究。将艾滋病病毒放入大蒜叶中5分钟便全部死亡。所以，平时多

吃大蒜，对预防艾滋病具有重要的意义。

(林世德)

补充营养有技巧

据《家庭教育导报》补充营养应讲究科学、高效，现举例如下：

蔬菜补钙据营养学家测量，绿色蔬菜的含钙量比牛奶还高，如100克荷兰芹

含钙200毫克，100克萝卜叶含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸

收与利用率也高，胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜，所获得的钙质就已足

够。

紫菜补镁镁元素是一种增强记忆的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中

老年人心脏病的发病率大有裨益。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为最佳来源，

每100克紫菜内含镁最高达460毫克之多，而成人一天生理需求量也不过300毫

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克左右，故每天只需要吃100克紫菜，获取的镁便够了。

莲子补钾钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没。

并有