第四章蛋白质中医演示文稿.pptVIP

一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础。本文档共75页；当前第29页；编辑于星期六\13点19分二、蛋白质的空间结构蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链(R基团)的构象。二级结构定义:主要的化学键：氢键(一)蛋白质二级结构本文档共75页；当前第30页；编辑于星期六\13点19分肽单元参与肽键的6个原子C?1、C、O、N、H、C?2位于同一平面，C?1和C?2在平面上所处的位置为反式(trans)构型，此同一平面上的6个原子构成了所谓的肽单元(peptideunit)。本文档共75页；当前第31页；编辑于星期六\13点19分蛋白质二级结构的基本形式?-螺旋(?-helix)?-折叠(?-pleatedsheet)?-转角(?-turn)无规卷曲(randomcoil)本文档共75页；当前第32页；编辑于星期六\13点19分（1）?-螺旋本文档共75页；当前第33页；编辑于星期六\13点19分本文档共75页；当前第34页；编辑于星期六\13点19分（2）?-折叠本文档共75页；当前第35页；编辑于星期六\13点19分（3）?-转角和无规卷曲?-转角无规卷曲是用来阐述没有确定规律