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战略目标设定与公司战略

一、我组决定经营“川惠麻辣香锅”，现以安阳市沃尔玛四楼的“川诚麻辣香锅”作为目标企业进行调查。以下是调查结果：

）业务状况：业务状况良好，就餐时间占座率平均七成

目标顾客群情况：“川诚麻辣香锅”位于沃尔玛购物广场四楼其顾客群主要有三

种，第一，沃尔玛购物广场及其周围店铺的工作人员。沃尔玛购物广场及其周围店铺有大量的工作人员，许多工作人由于工作问题在就近就餐，而“川诚麻辣香锅”位于沃尔玛购物广场四楼，用餐方便。第二，在沃尔玛及附近购物的消费者。消费者购物到了就餐时间会选择就近选一个店吃饭还顺便歇一下，在沃尔玛及附近购物的消费者是其主要顾客群。第三，回头客和专门来品尝麻辣香锅的针对性顾客

服务地域范围：沃尔玛购物广场及安阳地区

经营范围：麻辣香锅和各色快餐、饮料

资金状况：投资15万。前期加盟技术设术投入5万，后期装修房租投入8万，备用资金2万。

技术力量：专业麻辣香锅技术,独家秘传多种香锅底料,

经营情况：经营状况良好

利润目标：每月三万

二、企业使命 让顾客以最实惠的的价格品尝到最正宗麻辣香

锅的诱惑

川惠香锅位于安阳市老丹尼斯附近，是一家新型麻辣香锅店，既

川惠香锅位于安阳市老丹尼斯附近，是一家新型麻辣香锅店，既

保持香锅特有的麻、辣、干、香等特点，又在此基础上进行了整理与

保持香锅特有的麻、辣、干、香等特点，又在此基础上进行了整理与

了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用6级的分级方开发：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出

了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用6级的分级方

式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣、变态辣，因人而异；功效上，

在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备

在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备

了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！

麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。我公司的辣椒香料全部由川西进货，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山笋、青笋、腐竹、土豆等素菜，各种肉类和海鲜。容内混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去如觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

三、战略目标 让川惠麻辣香锅成为麻辣香锅的代表

目前全国麻辣香锅市场不同店家品牌很多并存在许多相近产品，以安阳本地为例麻辣香锅就有川译麻辣香锅苑，麻辣香锅，川诚麻辣香锅（沃尔玛店），食尚麻辣香锅等它们口味差别不是很大，没有很特别的吸引顾客的特别吸引点，价格一般在30到100元不等。而且

麻辣香锅有很多相近的替代品如火锅，小火锅等，如果没有正宗的味道和实惠的价格对同类产品的顾客绝对吸引性较小，只有优惠的价格和独特和正宗的味道才能在纷杂的各个店铺中脱颖而出，让顾客绝对的选择和满意。

四、公司战略规划

在麻辣香锅中我们要做市场的领导者，发挥自己的特色，树立自己独有的文化和经营方式，形成自己的品牌文化。让顾客以最实惠的的价格品尝到最正宗麻辣香锅的诱惑。

与开发，并在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中以安阳市场现有麻辣香锅经营者为竞争对象，建立自己的竞争优势保持香锅特有的麻、辣、干、香等特点，又在此基础上进行了整理

与开发，并在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中

药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能形成自己独有的味道。从而建立自己品牌、文化、味道、服务的竞争优势。