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中药材提取方法大全

中草药有效成分的提取

本文只做了解和参考，我们需要根据中药材不同有效成分或活性成分选择不同

的提取方法，每种方法也有优劣之分，例如索氏提取适用于提取溶解度较小的

物质，但当物质受热易分解和萃取剂沸点较高时，不宜用此种方法，而且提取

时间较长，而超声提取法，可以进行清洗、干燥、杀菌、雾化及无损检测等，

但是超声波的提取原理与水提不同，所以也要根据实际情况选择。

此处涵盖当代中药提取各种方法，分而述之。

（一）溶剂提取法：

1．溶剂提取法的原理：溶剂提取法是根据中草药中各种成分在溶剂中的溶

解性质，选用对活性成分溶解度大，对不需要溶出成分溶解度小的溶剂，而将

有效成分从药材组织内溶解出来的方法。当溶剂加到中草药原料（需适当粉碎）

中时，溶剂由于扩散、渗透作用逐渐通过细胞壁透入到细胞内，溶解了可溶性

物质，而造成细胞内外的浓度差，于是细胞内的浓溶液不断向外扩散，溶剂又

不断进入药材组织细胞中，如此多次往返，直至细胞内外溶液浓度达到动态平

衡时，将此饱和溶液滤出，继续多次加入新溶剂，就可以把所需要的成分近于

完全溶出或大部溶出。

中草药成分在溶剂中的溶解度直接与溶剂性质有关。溶剂可分为水、亲本

性有机溶剂及亲脂性有机溶剂，被溶解物质也有亲水性及亲脂性的不同。

有机化合物分子结构中亲水性基团多，其极性大而疏于油；有的亲水性基

团少，其。极性小而疏于水。这种亲水性、亲脂性及其程度的大小，是和化合

物的分子结构直接相关。一般来说，两种基本母核相同的成分，其分子中功能

基的极性越大，或极性功能基数量越多，则整个分子的极性大，亲水性强，而

亲脂性就越弱，其分子非极性部分越大，或碳键越长，则极性小，亲脂性强，

而亲水性就越弱。

各类溶剂的性质，同样也与其分子结构有关。例如甲醇、乙醇是亲水性比

较强的溶剂，它们的分子比较小，有羟基存在，与水的结构很近似，所以能够

和水任意混合。丁醇和戊醇分子中虽都有羟基，保持和水有相似处，但分子逐

渐地加大，与水性质也就逐渐疏远。所以它们能彼此部分互溶，在它们互溶达

到饱和状态之后，丁醇或戊醇都能与水分层。氯仿、苯和石油醚是烃类或氯烃

衍生物，分子中没有氧，属于亲脂性强的溶剂。

这样，我们就可以通过时中草药成分结构分析，去估计它们的此类性质和

选用的溶剂。例如葡萄糖、蔗糖等分子比较小的多羟基化合物，具有强亲水性，

极易溶于水，就是在亲水性比较强的乙醇中也难于溶解。淀粉虽然羟基数目多，

但分子大大，所以难溶解于水。蛋白质和氨基酸都是酸碱两性化合物，有一定

程度的极性，所以能溶于水，不溶于或难溶子有机溶剂。甙类都比其甙元的亲

水性强，特别是皂甙由于它们的分子中往往结合有多数糖分子，羟基数目多，

（二）水蒸气蒸馏法：。水蒸气蒸馏法，适用于能随水蒸气蒸馏而不被破坏

的中草药成分的提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，

且在约100℃时存一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压

总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一并带出。例如

中草药中的挥发油，某些小分子生物碱一麻黄碱、萧碱、槟榔碱，以及某些小

分子的酚性物质。牡丹酚（paeonol）等，都可应用本法提取。有些挥发性成分

在水中的溶解度稍大些，常将蒸馏液重新蒸馏，在最先蒸馏出的部分，分出挥

发油层，或在蒸馏液水层经盐析法并用低沸点溶剂将成分提取出来。例如玫瑰

油、原白头翁素（protoanemonin）等的制备多采用此法。

（三）升华法：固体物质受热直接气化，遇冷后又凝固为固体化合物，称

为升华。中草药中有一些成分具有升华的性质，故可利用升华法直接自中草药

中提取出来。例如樟木中升华的樟脑（camphor），在《本草纲目》中已有详细

的记载，为世界上最早应用升华法制取药材有效成分的记述。茶叶中的咖啡碱

在178℃以上就能升华而不被分解。游离羟基蒽醌类成分，一些香豆素类，有机

酸类成分，有些也具有升华的性质。例如七叶内酯及苯甲酸等。

升华法虽然简单易行，但中草药炭化后，往往产生挥发性的焦油状物，粘

附在升华物上，不易精制除去，其次，升华不完全，产率低，有时还伴随有分

解现象。

B．分离和纯化：

上述提取法所得到的中草药提取液或提取物仍然是混合物，需进一步除去

杂质，分离并进行精制。具体的方法随各中草药的性质不同而异，以后将通过

实例加以叙述，此处只作一般原则性的讨论。

（一）溶剂分离法：