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幼儿常见营养问题及干预幼儿常见营养问题及干预《保育师培训》主讲教师：缪礼红

目录CONTENT1营养问题2原因分析3干预措施

营养问题PART01

（一）营养不良一、营养问题营养不良主要表现为消瘦、生长迟缓和低体重。（二）隐性饥饿营养素缺乏导致相应缺乏症，如缺乏维生素A、钙、铁、锌等，以缺铁性贫血最常见。（三）超重、肥胖超重、肥胖多因能量摄人过多但消耗过少，导致多余能量转化为脂肪堆积在体内所致。

原因分析PART02

（一）幼儿膳食与喂养不合理二、原因分析01.幼儿膳食结构不合理托幼机构卫生保健人员，缺乏营养知识，不了解幼儿营养需要、不计算营养量，只能进行简单食谱编制。对幼儿膳食安排缺乏科学性，导致膳食结构不合理、营养素供给不平衡、膳食制度不科学。

（一）幼儿膳食与喂养不合理二、原因分析02.采购、烹调不科学炊事、采购和管理人员缺乏营养知识和科学的烹调技术。01不按食谱采购、不按食谱制作、不科学烹调。02烹制过程中方法不当致使营养素流失。03

（一）幼儿膳食与喂养不合理二、原因分析03.组织进餐不科学不能保证幼儿以愉快的情绪安静就餐。01不能保证幼儿的膳食足量供给。02不执行膳食制度，不能保证进餐时间。03

（二）饮食行为不健康二、原因分析01.挑食、偏食有的幼儿把不喜欢吃的菜夹给其他幼儿。01有的把不喜欢吃的菜偷偷倒进垃圾桶。02

（二）饮食行为不健康二、原因分析02.厌食厌