中国2型糖尿病膳食指南PPT课件.pptxVIP

中国2型糖尿病膳食指南汇报人：xxx2023-12-10

目录糖尿病背景知识膳食指南制定依据膳食结构与营养建议餐次安排与进食技巧适宜食物推荐及理由禁忌食物及风险提示实用菜谱设计与展示总结与展望

糖尿病背景知识01

糖尿病类型主要包括1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和特殊类型糖尿病四种。糖尿病定义糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病定义与类型

0102发病率逐年上升近年来，中国糖尿病发病率呈逐年上升趋势，已成为严重影响居民健康的公共卫生问题。知晓率、治疗率和控制率较低中国糖尿病知晓率、治疗率和控制率相对较低，需要加强防治工作。中国糖尿病现状

发病年龄较晚胰岛素抵抗2型糖尿病患者体内胰岛素分泌相对不足，同时存在胰岛素抵抗现象。与生活方式密切相关2型糖尿病的发生与发展与不良的生活方式，如饮食不合理、缺乏运动等密切相关。2型糖尿病多发生在成年人，尤其是40岁以上人群。可逆性通过改善生活方式和药物治疗，2型糖尿病病情可以得到一定程度的逆转。2型糖尿病特点

膳食指南制定依据02

01流行病学调查长期追踪大量人群，分析饮食习惯与2型糖尿病发病风险之间的关系。02临床试验评估不同膳食模式对2型糖尿病患者血糖控制、并发症预防等方面的影响。03基础医学研究深入探索糖尿病发病机制，为膳食指南提供理论依据。医学研究成果

能量平衡01强调摄入与消耗的能量保持平衡，避免超重和肥胖。02宏量营养素比例关注碳水化合物、脂肪和蛋白质的合理摄入比例。03微量营养素摄入保证维生素、矿物质等微量营养素的充足摄入，维持身体健康。营养学原理

医生观察医生根据临床经验，观察不同膳食方案对患者病情的影响。患者反馈收集和分析2型糖尿病患者在实际膳食调整过程中的反馈意见。营养师建议营养师根据患者的具体情况，提出个性化的膳食建议。临床实践经验

膳食结构与营养建议03

推荐选用低血糖生成指数（GI）的主食，如燕麦、糙米和全麦面包等。主食选择摄入量控制餐次分配碳水化合物应占每日总能量的50%-60%，具体摄入量需根据个体情况调整。建议三餐定时定量，避免暴饮暴食，以保持血糖稳定。030201碳水化合物摄入

优先选择鱼、禽、瘦肉、豆类等优质蛋白质来源。优质蛋白质蛋白质应占每日总能量的15%-20%，具体摄入量需根据个体情况调整。摄入量鼓励摄入大豆及其制品，如豆腐、豆浆等，以满足机体对植物蛋白的需求。植物蛋白蛋白质来源选择

选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶油等，避免摄入饱和脂肪和反式脂肪。脂肪种类脂肪应占每日总能量的20%-30%，具体摄入量需根据个体情况调整。摄入量控制适量摄入坚果，如核桃、杏仁等，以提供健康的脂肪来源。坚果摄入脂肪摄入比例

餐次安排与进食技巧04

早餐是一天中最重要的一餐，应包含丰富的营养，如蛋白质、谷物和蔬菜等；中餐要适量，避免暴饮暴食；晚餐应简单，以减轻胃肠负担。每天三餐定时定量，有助于维持血糖稳定。避免长时间饥饿或过度进食，以免血糖波动过大。早餐丰富、中餐适中、晚餐简单定时定量，避免饥饿和过饱三餐定时定量原则

增加高纤维食物摄入，如蔬菜、全谷物等，有助于延缓餐后血糖升高。减少高脂肪、高糖食物摄入，以降低心血管疾病风险。适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等，以维持肌肉和免疫系统功能。同时，注意蛋白质来源的多样化，降低单一食物过敏风险。高纤维、低脂肪、低糖蛋白质来源多样化食物搭配技巧

细嚼慢咽有助于减轻胃肠负担，促进消化吸收。每口食物咀嚼20-30次，使食物充分混合唾液，有助于消化。充分咀嚼食物快速进食可能导致过量摄入食物，增加血糖波动。因此，应保持稳定的进食速度，享受用餐过程。避免快速进食缓慢进食，细嚼慢咽

适宜食物推荐及理由05

低升糖指数食物粗粮、豆类如燕麦、糙米、红豆等，这些食物消化速度较慢，有助于稳定血糖水平。绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝等，富含膳食纤维，有助于减缓餐后血糖上升速度。部分水果如苹果、梨等，虽然含有糖分，但其升糖指数较低，适量摄入对血糖影响较小。

菌菇类如木耳、香菇等，这些食物不仅富含膳食纤维，还含有多种微量元素和矿物质，有益于身体健康。全谷物如全麦面包、燕麦片等，这些食物富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，控制餐后血糖波动。坚果种子如杏仁、亚麻籽等，这些食物含有较高的膳食纤维和健康脂肪，有助于维持饱腹感，稳定血糖水平。高纤维食物

浆果类水果如蓝莓、草莓等，这些食物含有丰富的抗氧化物质和维生素，有助于保护心血管健康。茶饮如绿茶、红茶等，富含抗氧化物质，适量饮用有助于预防糖尿病并发症。深色蔬菜如紫甘蓝、红苋菜等，这些食物富含抗氧化物质，有助于减轻身体的氧化应激反应，降低糖尿病并发症风险。富含抗氧化物质食物

禁忌食物及风险提示06

糖果、巧克力、蛋糕等高糖食品，食用后血糖迅速升