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2023年安全知识安全生产知识-食品安全知识考试冲刺-历年真题演练带答案

第一卷

一.参考题库(共100题)

1.食品安全法对食品生产企业进货查验记录是如何规定的？

2.列入允许使用范围的食品添加剂应该具备的首要条件是（）

A、生产技术上确有必要

B、能改善食品质量和风味

C、满足安全可靠性

D、利于推广应用

3.新鲜的羊肉有哪些特征？

4.食品安全风险评估内容包括（）等。

A、危害识别

B、危害特征描述

C、暴露评估

D、风险特征描述

5.属于营养标签“4+1”强制标示的内容是（）。

A、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素

B、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠