糕点店市场分析.docVIP

创办糕点店市场分析一、swot矩阵（完善swot分析）

SWOT矩阵优势S：

产品品类齐全，顾客的选择空间大。网络下单，提供上门送货，网络免费教学，给顾客以方便。

产品品类齐全，顾客的选择空间

大。

网络下单，提供上门送货，网络免

费教学，给顾客以方便。

满足个性化需求，有足够的吸引力

吸引顾客。

析）

劣势W：

缺少经验，市场范围小。

没有实体店资金不足且

知名度低。

创意糕点需要的成本较

高但对于成本上有压力。

机遇O：SO战略:

WO战略:

市场广阔，需求量在逐步提高，发展

空间大。

根据S+O可把市场定位得广阔。

多加参与大学生创业教学课程及活动增加知识及经验。

大学生可能有创业

优待。

年轻人对新颖的东

西有好奇心。

多加创新，提供更多方便给顾客。

对外宣传主要突出网站的新颖特色来吸引顾客关注。

威胁T：ST战略

WT战略

品牌多、竞争大。

可替代产品多，且门槛不高，容易被

竞争者模仿代替。

食品安全不稳定。

注重网站特色产品，让顾客接受，从而抵消替代竞争和替代产品的威胁。

注重原材料来源安全

避强，价格定位低端，作为学生和实习者是完全可以接受的。

上传制作糕点的视频。

二、市场细分分析

长沙市的生活方式逐渐西化，大米和中式面制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋

糕被我国