2023年高考生物试题物质进出细胞酶和ATP解析.pdf

专题02物质进出细胞、酶和ATP

一、单选题

12023··

．（北京统考高考真题）高中生物学实验中，下列实验操作能达成所述目标的是（）

A．用高浓度蔗糖溶液处理成熟植物细胞观察质壁分离

B．向泡菜坛盖边沿的水槽中注满水形成内部无菌环境

C．在目标个体集中分布的区域划定样方调查种群密度

D．对外植体进行消毒以杜绝接种过程中的微生物污染

1A

．

【分析】成熟的植物细胞有一大液泡。当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原

生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生

质层就会与细胞壁逐渐分离开来，即发生了质壁分离。当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液

中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，液泡逐渐变大，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，

即发生了质壁分离复原。

A

【详解】、成熟的植物细胞有中央大液泡，用高浓度蔗糖溶液处理，细胞会失水，成熟植物细胞能发生质

A

壁分离，因此用高浓度蔗糖溶液处理成熟植物细胞观察质壁分离，正确；

BB

、向泡菜坛盖边沿的水槽中注满水形成内部无氧环境，不能创造无菌环境，错误；

C、在用样方法调查种群密度时，应该做到随机取样，而不是在目标个体集中分布的区域划定样方调查种群

C

密度，错误；

DD

、对外植体进行消毒可以减少外植体携带的微生物，但不能杜绝接种过程中的微生物污染，错误。

A

故选。

22023··

．（湖南统考高考真题）食品保存有干制、腌制、低温保存和高温处理等多种方法。下列叙述错误的

是（）

A．干制降低食品的含水量，使微生物不易生长和繁殖，食品保存时间延长

B．腌制通过添加食盐、糖等制造高渗环境，从而抑制微生物的生长和繁殖

C．低温保存可抑制微生物的生命活动，温度越低对食品保存越有利

D．高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类

2C

．

【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就

要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。

AA

【详解】、干制能降低食品中的含水量，使微生物不易生长和繁殖，进而延长食品保存时间，正确；

BB

、腌制过程中添加食盐、糖等可制造高渗环境，从而微生物的生长和繁殖，正确；

CC

、低温保存可以抑制德生物的生命活动，但不是温度越低越好，一般果蔬的保存温度为零上低温，错误；

D、高温处理可杀死食品中绝大部分微生物，并通过破坏食品中的酶类，降低酶类对食品有机物的分解，有

D

利于食品保存，正确。

C

故选。

32023··

．（全国统考高考真题）探究植物细胞的吸水和失水实验是高中学生常做的实验。某同学用紫色洋葱

鳞片叶外表皮为材料进行实验，探究蔗糖溶液，清水处理外表皮后，外表皮细胞原生质体和液泡的体积

及细胞液浓度的变化。图中所提到的原生质体是指植物细胞不包括细胞壁的部分。下列示意图中能够正

确表示实验结果的是（）

A．B．

C．D．

3C

．

1

【分析】、质壁分离与复原的原理：成熟的植物细胞构成渗透系统，可发生渗透作用。

2

、质壁分离的原因分析：外因：外界溶液浓度细胞