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2023年卫生资格(中初级)-营养(师)考试冲刺-历年真题演练带答案

第一卷

一.参考题库(共100题)

1.以下哪项不属于食品污染物范畴（）。

A、微生物

B、重金属

C、寄生虫

D、食品添加剂

E、河豚毒素

2.以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是（）。

A、龙葵素

B、组胺

C、亚硝胺

D、苯并芘

E、鹿花毒蕈

3.可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。

A、汞

B、镉

C、铅

D、砷

E、钡

4.以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）。

A、甲型病毒性肝炎

B、乙型病毒性肝炎

C、细菌性痢疾

D、伤寒

E、肺结核

5.（）。缺乏可