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食堂工作流程图.docVIP

食堂工作流程图.doc

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    安庆洪运幼儿园食堂工作流程图

    食堂工作

    留样

    采购

    摘菜、洗菜

    切菜、配菜

    卫生、消毒

    配餐

    蒸饭、炒菜

    经过厨师验收

    不合格的则做退货处理；

    合格

    保证蔬菜新奇、无虫子、无残渣

    保持菜品尽量匀称、荤素合理搭配

    尽量做到米饭软硬适中、保证每道菜菜做到色、香、味俱全

    一日三餐

    按时开餐

    保持食堂干净、

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