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摘要
据调查结果显示，2017年我国新发肿瘤病例约为429万例，且死亡人数较高，据统计约为281万例。肿瘤是一种消耗性疾病，营养不良是恶性肿瘤患者常见的并发症，约有20%恶性肿瘤患者的直接死因就是营养不良，患者为了顺利进行抗肿瘤治疗的基础就是维持良好的营养状况。
肿瘤患者常因疾病本身，或手术、化疗后引起副作用而导致食欲不振等现象，进而导致营养不良。本论文研究了肿瘤患者全营养粉的制作，制定出最佳的配方，使肿瘤患者每日能够摄入充足的营养。选用大豆分离蛋白粉、乳清蛋白粉、植物脂肪粉、中链脂肪酸、麦芽糊精、低聚果糖、谷氨酰胺等为主要原料。乳清蛋白粉最易被人
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