简阳羊肉汤市场营销策划书.doc

简阳羊肉汤市场营销策划书

一、前言

作为地方名吃，简阳羊肉汤可谓是家喻户晓。集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由三岔镇的一位汪姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，闻名遐迩。一直以来简阳羊肉汤以其地道的汤、地道的味而广受食客的好评。身为简阳人我为此感到骄傲。目前这种地道的美食一般只能在当地品尝的到，就是当地人，生活状况一般的家庭也只能在逢年过节的时候才会煮上一锅，以此来作为招待亲朋好友的佳品。因此，很少有人能够真正品尝到这一中华美食。为了让简阳羊肉汤能走出简阳，开辟出全省乃至全国的市场，也是出于对家乡产业的关心，特进行此次策划。

二、内容概要

目前市场，健康、营养已成为大多数消费者的需求，而简阳羊肉汤的出现在潜移默化中适应了这种需求。市场的开发策划，能够让简阳的大名一样成为某一种营养食品的代名词，同时也能够带动相关产业的发展，带动区域经济的发展。本次策划通过对目标市场的分析，充分了解市场环境、产品、目标消费者以及竞争者的基本状况，找出了可能存在的机会与威胁，明确了产品的竞争优势与劣势，为今后的市场销售做好准备。在具体的行销方案制定上，根据具体的市场环境，对来自各方面的因素进行仔细分析，明确产品定位，重点在渠道、广告促销上进行分析策划，做出具体的行销方案。

三、市场策划的目标

简阳羊肉汤作为一种营养、健康、美味的食品，市场前景广阔。简阳羊肉汤，在四川知名度很高，甚至有“西部第一汤”的美誉。不少跟团而来的外省游客，品尝后感觉不过瘾，想经常吃。有的甚至提出，简阳羊肉汤能否像川菜一样飘香全国,但是羊肉汤被局限在冬季，规模越大，其他季节亏得便越多。通过本次策划，希望能突破目前企业的销售瓶颈，扩大销售量，开辟出新的市场，甚至是引领一种消费时尚。使“简阳”成为全国知名商标。

四、市场状况分析

1、对市场环境的分析

“民以食为天”。随着生活水平的提高，人们越来越重视吃的问题，营养、美味、健康常常被人们挂在嘴边。在追求高品质生活的今天，现在市场上急需一种产品在为人们提供方便的同时也能够带来营养、健康、美味。我国历来坚持“以人为本”，在刚刚结束的十七大上，明确提出要坚持可持续的发展观，致力于和谐社会的建设。这更要求我们不能只为了方便而弃健康于不顾，而导致不和谐的出现。但是，目前简阳羊肉汤做大做强意识淡薄，影响了羊肉汤馆的发展，尽管简阳市羊肉汤馆数量很多，但都规模偏小，缺乏类似“小肥羊”的餐饮连锁企业。因此，只要解决了这些问题，其市场前景是非常广阔的。

2、对目标消费者的分析

之所以将产品定位于高品位群体，在校大学生，都市上班族“上班族”，他们并不缺乏购买力，但他们缺少足够的时间去实现这种购买力;他们必须适应现代生活的快节奏，他们很重视养生之道。由于工作学习繁忙，他们会加班到深夜，他们很少有时间闲下来去烹饪佳肴，但也并不满足于只能带来方便却危害着健康的“垃圾食品”。据调查显示，有将近70%的“上班族”表示没有时间来亲自烹饪食物，有85.6%的人知道吃方便面的危害，但也只能苦于无奈。羊肉汤这样一种营养、健康、美味的食品潜移默化中适应了他们的需求，它在提供方便的同时，也不失品位，另外产品是地道的美味，也能引起消费者的兴趣与购买欲望。

3、对竞争对手的分析

据了解目前市场上的食品主要以汤类为特色的餐馆很少，他们基本上与羊肉汤没有太直接的竞争关系。但是，并不是没有竞争对手，各种各样的餐饮行业都可以说是简阳羊肉汤发展的间接竞争者，要想让简阳羊肉汤走向壮大，就必须对产品自身的优劣势进行合理的分析，进行自身产品调整。以增强与其他行业相比的竞争力。同时，简阳羊肉汤餐饮连锁正处在成长期，市场销售体系还没有完全形成，他们正尝试着新市场的开发，忙在在消费者心目中树立形象，培养忠实顾客群。这是机会也是挑战。

五、优势劣势分析

1、产品竞争优势

简阳羊肉汤营养、健康并兼有美味的特点是其他应急食品所不能比拟的，这也是其主要的竞争优势所在。同时，由于目前很少有以汤类为主的连锁经营店，所以简阳羊肉汤的市场优势是非常明显的。

2、产品竞争劣势

高成本使得“简阳”的价格高出其主要竞争对手一个档次来，纵然渠道结构的扁平化可以节省成本，也足以使价格成为其竞争中的软肋。季羊肉汤被局限在冬季，规模越大，其他季节

亏得便越多。如何做大做强是一大难题，也是与其他产品竞争时的劣势之一。

3、潜在的威胁

现阶段，主打“营养、健康、美味”的食品越来越多，这对“简阳羊肉汤”来说不能不算是一个威胁。除此之外，产品的价格能否被消费者所接受，产品的质量以及消费者的饮食习惯、社会风俗也都影响着目标市场能否被顺利打开。

六、具体行销方案

(一)明确产品概念

简阳羊肉汤，肉质细嫩、肥而