水果提拉米苏.docxVIP

这个蛋糕是六月初时一个女孩订的。是为她未来婆婆订的生日蛋糕。

蛋糕送给她几天了她也没再跟我联系，我心里想是不是不合她和家人的口味呢，于是忍不住在Q上问了她，她马上回说忘记在淘宝上给我评论了。其实

我真没有催促她付款的意思，在我淘宝上订蛋糕的，我从来不会催她们确认收货或一定要给好评，我这边确认发货了，到了天数货款自然就会打到我帐上来，只不过是晚几天而已。我更在意的是她们对我蛋糕的实际感觉，只要是感觉好吃我就满意了，淘宝不过是一个支付平台罢了。她告诉我说未来的婆婆很喜欢，说跟外面的蛋糕味道确实不一样，她也很喜欢，有这两句话就足够我开心了。

女孩喜欢简约的风格，吃芒果过敏，所以就做了提拉米苏的蛋糕底（其实提拉米苏就是一款冻芝士蛋糕，只不过提拉米苏用的芝士是专用芝士，比普通的奶油芝士更香醇些，当然价格也比普通芝士贵很多）。上面没有象普通提拉米苏筛可可粉或抹茶粉，而是搭配的水果装饰。

这次蛋糕做的不是特别满意，一是蛋糕表面不是特别平整，第二表面装饰色调有点暗，没有达到我想要的效果。这次仍然延续了之前那款简约水果蛋糕的风格，但我不想每次都完全一样，想做出不同的简约效果，结果是不尽人意，只有下次再弥补了。

大家细心观察，可以看到蛋糕表面有点不平，这是因为中间的那层蛋糕片在倒入芝士糊以后有点飘上来了，如果细心一点是可以避免这种情况的。水果装饰每次都想出点新意，这对于我没有专门学习过蛋糕装饰也很有难度，水果装饰看似随意，其实是很讲究的，要想摆的漂亮不同反响是很难的，摆什么水果，颜色怎样搭配，怎么摆，摆在哪里都需要有点艺术的眼光，而我之所以迷恋它也完

全正是因为这一点，每次的蛋糕装饰都象是画画，虽然创造的过程是艰难的，但

全正是因为这一点，每次的蛋糕装饰都象是画画，虽然创造的过程是艰难的，但

是如果有哪一次能让我感到满意，就象画了一张让自己满意的画作一样，会让我

开心好几天。这次装饰的水果有紫葡萄、绿葡萄、红肉火龙果、白肉火龙果、苹

果。中间最大的那个圆球是紫色的火龙果肉，原本是想添些艳丽点的颜色用以协

调紫色葡萄的暗，结果效果不如我想象的好，摆上去跟紫葡萄差不多一个色。如

果能再添点黄色的芒果肉来调整整体色调，可能表面看上去会更漂亮些，还好有

苹果的红和葡萄的绿点缀，不然就黑的一塌糊涂了。

这次做的是八寸提拉米苏，关于提拉米苏的做法我就不重复了，我以前的

日志里有好多次都写到。