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银行食堂管理规定

为进一步规范支行的食堂管理，提高服务水平，给支行员工创建一个良好的用餐环境，特修订本管理规定。

一、管理目标

支行食堂的主要任务是：坚持“服务第一”的方针，为支行员工提供卫生、营养、方便的就餐服务，在现有的条件下，努力发掘自身潜力，充分发挥后勤保障作用，方便员工生活，增强支行内部活力。

二、管理细则

（一）管理部门职责

1、支行办公室作为饭堂管理的主要部门，在支行党组的统一领导和指挥下，履行组织、管理、协调、督查等责任，保证食堂的运作合规有序。

2、食堂日常采购原则上由签订协议的超市进行配送，每月结算；如需另购物品，必须呈报办公室负责人批准，指定专人采购，并按照支行财务管理制度进行报销。

3、食堂日常采购物品由办公室指定人员不定期进行抽查，抽查内容包括质量、数量等，对不合格物品采取拒收并与配送单位交涉协商等措施。

4、办公室的后勤工作人员要履行对厨房和餐厅用品的监督责任，对餐具等用品定期进行清查盘点，除正常损耗外，清查数目不对时要及时查明原因，追究相关人员责任。

（二）厨工管理规定

1、严格遵守支行各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、不随地吐痰。

2、工作时必须自查食物是否存在变质、变味现象，发现问题及时处理。

3、工作时要穿工作服，严禁工作期间抽烟。

4、严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。

5、爱护使用厨房内的公共物品，餐具要整理齐备且有规律摆好，不得公物私用。

6、食堂采购要精打细算，勤俭节约，合理安排每天用餐量，避免出现菜肴变质、浪费或份量不够的现象。

7、食堂用膳式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

8、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。尽量降低味精等调味品的使用率。

9、饭菜供应要做到按时、按质、按量。

10、每天清理，每月大扫除，确保厨房环境卫生。

（三）员工用餐公约

1、食堂点餐将通过电子系统进行管理，用餐人员须提前一天在指定系统中进行用餐需求登记，以方便食堂采购，避免造成浪费。

2、员工因公务外出，且有用餐安排或享有伙食补助的，不能在食堂预约用餐；休假人员在食堂用餐的，需要书面进行说明，并按要求在系统进行用餐预约。

3、就餐在餐厅内进行，原则上不能在办公楼内进餐（保卫人员除外），需要打包的，自觉按照订餐数目控制饭菜量，以免影响他人用餐。

4、严格按餐厅就餐时间进餐，员工打饭打菜必须排队，原则上不准插队。

5、餐厅内禁止吸烟，就餐时不得高声喧哗，碗筷匙不得故作撞击声，不能妨碍邻桌进餐。

6、果核骨刺、剩余饭菜不可随手弃置，就餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。

7、厉行俭省节约，杜绝剩饭剩菜。

三、其他规定

（一）餐厅开放时间如下：

早餐：07:40—08:30；中餐：12：00—12:40；晚餐：17:30—18:30。

（二）各部门需安排内部接待或外部接待用餐的，需提前一天向支行办公室申请安排。

（三）饭堂在工作日停用餐的，支行办公室会通过OA提前进行通知。

（四）员工本人订餐后临时无法用餐的，不能转让给他人。

（五）为保证管理秩序，员工的用餐需求在系统确认后，原则上不能修改，有特殊情况需要调整的，须书面进行说明。对于多次违反规定的员工，将在支行内进行通报批评。

四、收费标准

（一）支行员工本人在食堂用餐的，早餐和午餐免费，晚餐2元/餐（厨房工作人员和当班保卫人员免费）。

（二）非支行员工用餐（含打包）收费标准如下：早餐10元/餐；午餐30元/餐；晚餐30元/餐；相关费用将在员工名下的工资扣取。

（三）公务接待的按照有关要求执行。

五、附则

（一）本规定由支行办公室负责解释和修订。

（二）本规定自2023年5月1日起实施。