2023年服务行业技能考试-餐厅服务员考考试历年高频核心考点选编附答案.docxVIP

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2023年服务行业技能考试-餐厅服务员考考试历年高频核心考点选编附答案

第一卷

一.参考题库(共20题)

1.糖在人体中的生理功能是供给热量维持体温、构成身体组织、保护（）和促进消化。

A、脾脏

B、胰脏

C、心脏

D、肝脏

2.目光接触的意义在于表示我们希望与客人（）。

A、沟通

B、友善

C、推销

D、友好

3.当服务员在检查餐厅发现客人遗留的物品时，应（）。

A、交经理保管

B、交保安部保管

C、立即交还客人

D、自己保管

4.（）地区所产的葡萄酒被称为“葡萄酒之王”。

A、波尔多地区

B、布根地区

C、安达卢西亚

D、加泰隆尼亚

5.上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜