舌尖上的北京课件.pdfVIP

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北京小吃历史悠久、

北京小吃历史悠久、品种繁多、用

品种繁多、

用料讲究、

料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。

制作精细，

北京小吃都在庙会或沿街集市上叫

堪称有口皆碑。

北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，

卖，北京小吃俗称“碰头食”或“菜

北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，

融合了汉、回、蒙、

茶”，融合了汉、回、蒙、满等多

满等多民族风味小吃以老北京传统小吃协会及明，

清宫廷小吃而形成，

民族风味小吃以老北京传统小吃协

品种多，

风味独特。

会及明，清宫廷小吃而形成，品种

北京小吃大约二，

多，风味独特。北京小吃大约二，

三百种。

三百种。

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北京特色小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。