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学校餐饮项目规划设计纲要
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学校餐饮项目规划设计纲要
目录
TOC\h\z31976序言 3
25864一、学校餐饮项目绩效评估 3
30977(一)、绩效评估指标 3
4344(二)、绩效评估方法 4
25242(三)、绩效评估周期 5
8596二、工艺说明 6
1973(一)、技术管理特点 6
28691(二)、学校餐饮项目工艺技术设计方案 7
6889(三)、设备选型方案 8
4609三、学校餐饮项目危机管理 10
7068(一)、危机预警与识别 10
28946(二)、危机应对与恢复 11
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