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模块三 记忆与注意酒店服务心理学培训教材ppt酒店服务心理学培训教材ppt1

主要任务2任务一什么是记忆任务二记忆与酒店服务策略任务三什么是注意任务四注意在酒店服务中的应用

任务一 什么是记忆3

一、什么是感觉41.概念感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。

2.分类外部感觉：视觉、听觉、嗅觉、味觉、肤觉内部感觉：运动觉、平衡觉、机体觉5

3.感受性和感觉阀限感受性指感觉器官对适宜刺激的感觉能力感觉阀限指能引起某种感觉的最小刺激量6

4.感觉的规律适应性相互作用实践性7

二、什么是知觉81.概念知觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物整体属性的反映。

2.分类按知觉中起主导作用分为视知觉、听知觉、嗅知觉等。按知觉的对象为空间知觉、时间知觉和运动知觉。9

3.特性选择性整体性理解性恒常性10

三、感觉、知觉的区别和联系11属于不同的心理过程。知觉是感觉的基础上产生的，没有感觉就没有知觉。

任务二 记忆与酒店服务策略12

一、感觉规律在酒店服务中的应用13与色彩的运用与酒店背景音乐在餐饮中的应用对客人心理的影响

二、知觉原理在酒店服务中的应用14给客人留下良好的第一印象充分利用晕轮效应利用角色知觉把握客人心理淡化客人的时间知觉运用选择性原理帮助客人确定选择目标运用整体性和理解性原理开展营销活动

三、感知觉与酒店服务策略151.给客人留下良好的感知觉建设良好的酒店服务