C384192【强化】2024年南京师范大学083200食品科学与工程《876食品微生物之食品微生物.pdfVIP

【强化】2024年南京师范大学083200食品科学

与工程《876食品微生物之食品微生物学》考研强

化黄金155题（名词解释+简答题）

主编：掌心博阅电子书

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一、名词解释

1．天然培养基

【答案】是含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物。

2．生物氧化青岛掌р心博阅电子书

﹐﹐

【答案】在生物体内，从代谢物脱下的氢及电子通过一系列酶促反应与氧化合成水并释放能量的过程。

3．支原体

【答案】没有细胞壁的原核生物。对许多抗生素具有抗性。

4．噬菌斑

,

【答案】即噬菌体侵染细菌细胞导致寄主细胞溶解死亡。因而在琼脂培养基表面形成的空斑。

5．原生质球青岛掌о心博阅电О子书

【答案】指细胞壁未被全部去掉的细菌细胞。

6．有性繁殖青岛掌ё心博阅电子书

【答案】即利用雌雄受粉相交而结成种子来繁殖后代的繁殖方法。

7．蓝细菌

【答案】细胞质中含有光合膜的原核生物。光合膜中含有叶绿素，可进行光合作用。

8．原生质体青岛掌м心博阅В电子书

【答案】脱去细胞壁的植物、真菌或细菌细胞。

9．氨基酸自养型生物

【答案】是他自身可以制造所有种类氨基酸而不必向外界摄取的生物。

10．裂解量

【答案】将一种样品转变成另外几种物质的数量。

11．烈性噬菌体

【答案】感染细菌后能使宿主细菌裂解死亡的一种噬菌体。

12．子实体

【答案】是高等真菌的产孢构造，即果实体，由已组织化了的菌丝体组成。

13．超氧阴离子自由基

【答案】是基态氧接受一个电子形成的氧自由基。

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14．次生代谢物

【答案】生长发育所必需的小分子有机化合物。其生成与分布通常有中枢、器官组织和生长发育期的

特异性。

15．单批培养

【答案】使细胞或细菌生长和繁殖状态长时间维持一段稳定的培养技术。

16．生长因子

【答案】一大类种类繁多，以刺激细胞生长为其特征的多肽。青岛