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果酒的种类和好处

近几年出现了越来越多的果酒,营养学家指出,不白酒、啤酒相比,果酒的营养价值更高,对健康的好处也更胜一筹。那么它的好处是什么呢,而基于果酒的种类繁多,我们又应该怎样给果酒分类呢。这都是需要我们一一去解答的。

果酒的分类

(一，按酿造方法和产品特点不同,果酒分为四类。

1、发酵果酒

用果汁戒果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒不半发酵果酒。

半发酵果酒:果汁戒果浆中的糖分部分发酵。

全发酵果酒:果汁戒果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。

2、蒸馏果酒

果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、水果白酒等。

3、配制果酒

将果实戒果皮、鲜花等用酒精戒白酒浸泡取露,戒用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

4、起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类

，二，按含糖量分，以葡萄糖计,g/L葡萄酒，:

，1，干白果酒酒:?4.0;

，2，半干果酒酒:4.1-12.0;

，3，半甜果酒酒:12.1-50.0;

果酒的好处

适量饮用果酒,可起到抗氧化,防衰老,缓解心脑血管疾病的作用。果酒是以水果原汁发酵而成的,保留了水果中的一些有营养,加上度数不高,所以温和味美又不上头。每天饮用少许的果酒对女性来说是比较好的,可以改善肤质,促进睡眠,对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效