原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
自己都没想到会做出这么一道好吃的小炒来，因为事先没有准备，做时连过程图都没拍，可做出来后觉得真的很好吃，就拍了最后的成品图拿上来给大家看看，制作过程也比较简单，都是利用家里现有的食材炒制的。
前天中午做了一个海带炖豆腐还有一个润燥的汤，一时想不起再做些什么，想再素炒一个杏鲍菇吧，那就还得再做个有肉的菜，不然老李和小李该起义了，也太素了，可是又想不起做什么，翻开冰箱看到还有一小块冻的鸡胸肉，想着跟杏鲍菇一起炒一下吧，觉得两样份量又都不太多，再说究竟是怎样个炒法还没想好。刚好又看到以前冻好的青豆也给拿出来了，把它们仨放一块儿炒了吧，感觉还是缺点色儿，放点胡萝卜丁？忽然灵机一动，老李和小李都比较爱吃脆花生，不如加些花生在里面，一来花生是红色的可以给菜调些色儿，二来
炒好的花生又香又脆会提菜的香味儿。于是就有了这道杏鲍菇炒鸡粒，营养丰富，脂肪含量又低，非常好吃下饭的一道小炒哦。
材料：
杏鲍菇一个，鸡胸肉一块，青豆适量（可用青瓜代替），花生适量（可用胡萝卜代替），蒜一瓣，味极鲜酱油少许，盐少许，糖少许。
腌鸡肉料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉各少许。
做法：
将鸡胸肉切成约指甲大小的粒，放入腌鸡肉料拌匀腌制10分钟；
将杏鲍菇切成比鸡粒略大的块，青豆洗净开水略煮一下捞出，蒜切片备用；
炒锅开中小火，注油（可稍多些），即下入适量花生米不停翻炒，炒至花生有香味溢出即倒出备用；
余油烧热，下入杏鲍菇煸软后倒出备用（杏鲍菇比较吸油，一定要油热再下入煸炒，炒完锅内几乎就没有油了）；
炒锅重新注油，烧热，下入蒜片爆香，接着下腌好的鸡粒翻炒至变色，再放入青豆稍炒，最后放入炒过的杏鲍菇和花生略炒，倒入少许味极鲜酱油，调入少许盐和少许糖翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
因为鸡肉已经加盐腌制了，杏鲍菇又特别容易入味儿，所以不要调入过多的盐和酱油，免得过咸影响口味。
文档评论（0）