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金庸笔下的江南美食——读《射雕英雄传》.pdfVIP

金庸笔下的江南美食——读《射雕英雄传》.pdf

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    k晰洲㈨g

    圜帅

    糖等塞入肚，上盛，上

    油、白拌和成馅鸭内背朝放人器

    笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出反扣于盘；炒锅烧

    热，下猪油，滑熟虾仁取出，锅内留少许油，下笋片、

    冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和

    熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身

    上即成。此成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香

    “

    ：

    浓溢，汁浓味鲜。挡中描写：洪七公眼未睁开，

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