食用菌栽培期末复习试题1 .pdfVIP

食用菌栽培期末考试

一、名词解释：（每个4分，共20分）

1、初生菌丝：

2、食用菌：

3、碳源：

4、代料栽培：

5、孢子分离法：

二、填空：（每空1分，共30分）

1、通常所见到的绝大数食用菌和广泛栽培的食用菌都是______可大致分

为四类即______、______、______、______。

2、大约有90%的食用菌属于______，而少数属于______。

3、食用菌都是______养型的生物，绝大数为______生，少数为______生

或______生。

4、保藏菌种一般都是以______的形式进行保存的。菌种保藏的基本原理

就是________________________，从而达到____________的目的。

5、鸡腿菇菌丝体具有不______不______的特点。

6、食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可分为______、______、

______、______。

7、在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫为害，杂菌主要是_____，害虫

主要是_____。

8、组织分离法就是指采用____________或______，______的

____________，培养成纯菌丝体的方法。

9、食用菌菌丝体，生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一

定规律性，对温度要求一般是前_____后_____，对湿度、光线、氧气要求

一般是前_____后_____。

10、绝大多数食用菌试管种，的保藏温度是______℃。

三、判断题（每题1分，共10分）

1、在食用菌中所有的担子菌都有锁状联合现象。（）

2、一般来说，食用菌是属于耐高温，怕低温的生物。（）

3、为使培养基具有一定的缓冲性，在配制营养基质时，常加入一定量的

K2HPO4、CaSO4或CaCO3等。（）

4、散射光是所有食用菌所必须的生活条件。（）

5、人们通常所指的菌种，实际上就是指经过人工方法培养的纯菌丝体。（）

6、常压灭菌容量大，但不如高压灭菌彻底。（）

7、作为优质原种和栽培种有少量原基出现也可以，但菌龄必须要短。（）

8、食用菌生产中，只有双核菌丝才具有结实性。（）

9、培养基就是采用人工的方法，按照一定比例配制各种营养物质，以供

给食用菌生长繁殖的基质。（）

10、灵芝是高温和恒温结实的食用菌。（）

四、问答题：（共40分，每题10分）

1、试述金针菇栽培的技术要点？

2、生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现烧菌和大

面积杂菌污染？

3、试述食用菌在生物界中的分类地位和意义？

4、优质母种、原种和栽培种一般应符合哪些要求？