青贮饲料的品质鉴定.docxVIP

本次实习结果评定

1、青贮饲料感观鉴定法

凭人的感观鉴定，简单地说：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青贮料的颜色，气味，结构三项指标。

①颜色：

品质良好，收割适时的青贮饲料呈现青绿色或黄绿色，或接近青贮前原料的颜色；

中等品质，呈现黄褐色或暗绿色；

品质低劣，多为暗色，褐色，墨绿色或黑色，与青贮料原料本来的颜色有很大的差异，青贮料已经变质，不宜饲用。

②气味:

评级

气味

可饲喂的家畜

良好

具有酸香味，略有曲酒味，给人以舒适的感觉

可饲喂各种家畜

中等

香味极淡或没有，具有强烈的醋酸味

可饲喂除妊娠家畜和幼畜以外的各种家畜

低劣

腐败发霉，具有一种特殊臭味

不宜饲喂任何家畜，洗涤后也不能使用。

③结构：

品质良好，青贮饲料压得非常紧密，但拿在手中很松散，质地柔软而湿润，茎叶和花都保持原来的状态，能够清楚地看到茎叶上的叶脉和绒毛；

品质不良，青贮饲料粘成一团，好象一块污泥，或者质地松散而干燥，粗硬，发粘，腐烂的青贮料是不能作为饲料的。

青贮料感观鉴定简明综合表

（中国农业科学院畜牧业研究所提出的青贮饲料感观鉴定标准）

良好

中等

低劣

色

黄绿色，绿色

黄褐色，墨绿色

黑色，褐色

味

酸味较多

酸味中等或少

酸味很少

嗅

芳香味，曲香味

芳香稍有酒精味或醋酸味

臭味

质地手感

柔软，稍湿润

柔软稍干或水分稍多

干燥松散或粘结成块

2、青贮饲料实验室的鉴定法

1） 试液及试剂

①青贮料指示剂：A+B的混合液

A液：漠代麝香草酚0.1克+NaOH（0.05摩尔）3毫升+水250毫升

B液：甲基红0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升

②盐酸酒精石油醚混合液：

相对密度1.19的盐酸+96%乙醇+乙醚（重量比为1:3:1）

2） 鉴定方法

①青贮饲料酸度测定：

pH值酸度计检测

称取100g青贮料加水100mL经24h浸提后过滤，然后用酸度计测定。

生产现场可用精密石蕊试纸测定

石蕊（红色、蓝色）试纸是用来定性检验气体或溶液的酸碱性。蓝色石蕊

试纸用来检验酸性物质，红色石蕊试纸用于检验碱性物质。

pHV5的溶液或酸性气体能使蓝色石蕊试纸变红色；

pH8的溶液或碱性气体能使红色石蕊试纸变蓝色。

c.指示剂的快速检测

青贮饲料氢离子浓度评定表

pH值的范围

指示剂颜色

评定结果

3.8?4.4

红色到红紫色

品质良好

4.6?5.2

紫到乌暗紫蓝

品质中等

5.4?6.0

蓝绿到绿色

品质低劣

②青贮饲料的腐败鉴定：

游离态铵是由青贮饲料腐败变质过程中含氮物质分解而成的.通过定性测定饲料中游离铵的含量可以判定饲料是否腐败。在粗试管中加入2mL盐酸酒精石油醚混合液。钩一块青贮饲料伸入试管中，距离试管液面2cm,然后塞紧软木塞。如青贮饲料四周出现明显白雾.则表示饲料中游离态锐NH+）含量过大，饲料已经腐败；如果看不到白雾或白雾不明显.则表示饲料未腐败或腐败程度较低。

3）三级综合评定法：

即按以上酸度、气味、颜色三项指标，综合评定青贮料的品质。

青贮饲料综合评定标准

按指示剂的颜色节

2定

按青贮料气味评定

按青贮料的颜色评定

颜色

PH值

分数

气味

分

数

青贮料颜色

分数

红

4.0?4.2

5

水果香，弱酸味，面包味

5

绿色

3

橙红

4.2?4.6

4

微香味，醋酸味，酸黄瓜味

4

黄绿色，褐色

2

橙

4.6?5.3

3

浓醋酸味，丁酸味

2

黑褐色，黑色

1

黄绿

5.3?6.1

2

腐烂味，臭味，浓丁酸味

1

黄绿绿

蓝绿

6.1?6.4

6.4—7.2

7.2—7.6

1

0

0

青贮饲料的总评分

总分数

11—12分

9—10分

7—8分

4一6分

3分以下

青贮料评定等级

最好

良好

中等

劣等

不能用

3、青贮饲料饲喂实验

将青贮好的经检验可饲喂牲畜的青贮料送到后山奶牛场进行饲喂。