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产β-葡萄糖苷酶酵母菌的分离鉴定及特性研究

摘要：β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase）是一种能够水解葡萄糖苷键的酶，能够促进酚类化合物的合成和降解。本研究旨在分离鉴定具有产β-葡萄糖苷酶活性的酵母菌，并研究其特性。通过微生物分离培养，酵母菌菌落筛选和酶活性测定，最终成功分离得到产β-葡萄糖苷酶的酵母菌，并对其进行了分子鉴定和特性研究。

关键词：β-葡萄糖苷酶；酵母菌；分离鉴定；特性研究

引言：β-葡萄糖苷酶是一类广泛存在于微生物体内的酶，能够催化各种葡萄糖苷的水解反应。它在食品工业、农业和医药领域具有重要应用价值。酵母菌则是一类常见的单细胞真菌，具有较高的代谢