原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食物中毒护理查房
目
录
CONTENCT
食物中毒概述
食物中毒的护理措施
食物中毒的预防与控制
食物中毒的案例分析
食物中毒的法律法规与伦理规范
食物中毒概述
定义
分类
食物中毒是指摄入被有毒有害物质污染或含有毒有害物质的食品后，出现的急性、亚急性食源性疾病。
根据病因不同，食物中毒可分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒。
腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等消化道症状，以及头痛、乏力、眩晕等全身症状。
症状
脱水、电解质紊乱、酸碱平衡失调等体征，严重时可出现休克和意识障碍。
体征
01
02
03
04
食品加工不当
食品储存不当
食品原料问题
食品添加剂问题
如食品原料被
文档评论（0）