30题餐饮服务岗位常见面试问题含HR问题考察点及参考回答.docxVIP

餐饮服务岗位面试真题及解析

含专业类面试问题和高频面试问题，共计30道

请你简单介绍一下自己的餐饮服务经验。

考察点：

1.工作经验与技能：通过此问题，面试官想了解应聘者是否有相关的餐饮服务经验，以及是否具备处理特定服务工作所需的关键技能，如沟通能力、团队意识、适应性、耐心等。

2.工作态度：此问题有助于了解应聘者的工作态度，是否认真、积极，是否能适应变化和压力等。

3.工作适应性：应聘者是否能快速适应新的工作环境和新的工作任务也是面试官对接的重要点。

参考回答：

尊敬的面试官，非常感谢您给我这次机会来介绍我的餐饮服务经验。我有两年的餐饮服务经验，期间我主要负责餐厅的接待、点餐、传菜等工作。我深知餐饮服务工作的重要性，它不仅关乎到餐厅的运营，也关乎到每一位客人的满意度。

在工作中，我注重细节，善于沟通，能够快速适应不同的工作环境和任务。我深信，良好的服务态度和专业的服务技能是保证服务质量的关键。我始终以客人的需求为先，尽力满足他们的需求，得到了领导和同事的一致好评。

我相信，我的这些经验和对工作的热情，能够让我在新的工作岗位上做出优秀的成绩。我期待着在新的环境中学习、成长，为餐厅的发展贡献我的一份力量。

希望以上回答对您有所帮助。

你认为餐饮服务非常重要的是什么？

考察点：

1.对餐饮服务理念的认知：面试者是否理解餐饮服务的核心价值，是否明白服务的重要性。

2.服务意识与态度：面试者对服务的态度和重视程度，是否愿意主动提供优质服务。

3.沟通能力与应变能力：面试者是否能有效沟通，处理突发情况，以及应对客人的需求和问题。

参考回答：

我认为餐饮服务非常重要的是“以人为本”的服务理念。首先，一个优秀的餐饮服务人员应该具备强烈的服务意识，将客人的需求放在首位，用心去理解并满足他们的需求。其次，餐饮服务工作需要面对各式各样的客人，良好的沟通能力和应变能力是关键，能够及时处理各种突发情况，有效地与客人沟通，提供满意的服务。再者，态度决定一切，一个优秀的餐饮服务人员应该具备热情、耐心、细致的服务态度，良好的服务态度能使客人感到亲切友好，从而更愿意给予赞扬和肯定。对于一个餐饮服务人员来说，能否准确理解并执行客人的需求，提供及时、周到、贴心的服务，是衡量其服务质量的重要标准。以上三点就是我对于餐饮服务非常重要的观点。

如果你遇到客人投诉，你会如何处理？

考察点及参考回答：

一、考察点：

1.餐饮服务人员处理投诉的应变能力；

2.餐饮服务人员解决问题的策略；

3.餐饮服务人员对客人的对接和态度。

二、参考回答：

面对客人的投诉，我会采取以下步骤进行处理：

1.保持冷静：我会认真倾听客人的投诉，确保了解事情的全貌，并及时安抚客人，让客人感受到我们的关心和重视。这表明我理解他们的感受，并愿意采取措施解决他们的问题。

2.调查问题：在了解投诉的具体细节后，我会尽快进行调查，了解问题的原因，并与相关部门或同事沟通，共同寻找解决方案。这展示了我解决问题的能力和团队协作精神。

3.及时反馈：一旦找到解决方案，我会尽快与客人沟通，并确保问题得到妥善解决。如果需要时间较长，我会提前告知客人，并保持与客人的沟通，及时反馈进展。这表明我对接客人的需求，并尊重他们的时间。

在处理投诉的过程中，我始终将客人的满意度放在首位。我相信通过积极的沟通和理解，我可以妥善处理任何问题，并为客人提供优质的餐饮服务。无论面对何种投诉，我都会保持专业的态度，尊重并关心每一位客人，努力赢得他们的信任和满意。

你如何处理客人的特殊要求？

考察点：

1.顾客服务意识：面试者是否理解并接受顾客的特殊要求，并将其视为对餐饮服务的要求。

2.解决问题的能力：面试者是否能灵活处理问题，找到满足顾客需求的方法。

3.沟通与协调能力：面试者是否能有效地与团队成员沟通，确保满足顾客需求，同时不影响其他顾客的需求。

参考回答：

在我面对客人的特殊要求时，我会采取以下步骤来处理：

首先，我会认真倾听顾客的需求，确保完全理解他们的特殊要求。这不仅是对顾客的尊重，也有助于找到非常佳解决方案。

其次，我会灵活地思考，尝试找到满足顾客需求的方法。有时，这可能需要与厨房或其他团队成员沟通，共同寻找解决方案。在这个过程中，我会保持冷静，避免紧张和压力，以便做出非常佳决策。

最后，我会与团队成员协调，确保满足顾客需求的同时，不会影响其他顾客或团队的工作流程。我会及时与顾客沟通进展，让他们知道我们的努力和调整。如果遇到无法满足的特殊要求，我也会向顾客解释原因，并表示歉意。

通过这样的处理途径，我相信我能有效地满足顾客的特殊要求，同时保持有效的服务质量。

你如何应对高压力的工作环境？

考察点：

1.压力管理技能：面试问题旨在了解应聘者在高压力工作环境中如何管理压力，保持冷静和专业。