营销中国茶智慧树知到答案章节测试2023年山东水利职业学院.pdfVIP

模块一测试

1.随着时代的发展，电脑工作者日益增加下列选项喝什么有防辐射的功能（）

A:青茶

B:白茶

C:红茶

D:绿茶

答案:D

2.对于轻度酒醉者而言，茶能醒酒，实际上也是一种解毒。（）

A:对

B:错

答案:A

3.下列中国茶俗描述不正确的是（）。

A:白族三道茶

B:潮汕功夫茶

C:蒙古酥油茶

D:北京大碗茶

答案:C

4.下列朝代和饮茶习惯相匹配的有（）。

A:近现代新式调饮茶

B:宋代点茶

C:唐代煎茶

D:明清清饮

答案:ABCD

5.唐代陆羽在总结前人经验的基础上撰写了对后世影响极大的《茶经》，并首

创“点茶法”（）

A:错

B:对

答案:A

6.（）型茶树树形矮小，叶片也比较小，茶多酚含量通常较低，但氨基酸含

量相对高。生产上栽培的茶树多属于此类型，大多分布在长江中下游南北区

域。

A:灌木型

B:乔木型

C:半乔木型

D:半灌木型

答案:A

7.（）西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南

部，是中国最古老的茶区。

A:华南茶区

B:江南茶区

C:江北茶区

D:西南茶区

答案:D

8.西湖龙井采茶期在每年的谷雨前后10天之内，采摘时只取叶片，求壮“”不

求嫩“”。（）

A:错

B:对

答案:A

9.中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的国

家。（）

A:对

B:错

答案:A

10.山东有哪些名茶。()

A:泰山女儿茶

B:日照绿茶

C:诸城绿茶

D:崂山绿茶

答案:ABCD

模块二测试

1.（）北方盛行白瓷，南方盛行青瓷，出现了“北白南青”共繁荣的局面。

（）。

A:宋朝

B:清朝

C:元朝

D:唐朝

答案:D

2.高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，一般适合（）的水冲泡。()

A:95°C左右

B:70°C左右

C:100°C左右

D:80°C左右

答案:D

3.因为香是乌龙茶的特色，故防止香气外泄是选择茶具时需要首先考虑的。

（）传热慢，保温性好，而且壶内有双重气孔，能够更快地适应冷热急变，

透气性好，泡茶不失原味。该茶器会吸香，能够更好地锁住乌龙茶的香气。

（）

A:瓷壶

B:盖碗

C:紫砂壶

D:玻璃杯

答案:C

4.盖碗可简单聚香，移动杯盖可判断能否出汤。用盖碗为客人泡茶需要分茶时，

需要用到的一个主要茶器是（）。()

A:闻香杯

B:茶针

C:公道杯

D:茶则

答案:C

5.茶艺师的职业能力特征，需要具有()。

A:还要具有敏锐的色觉、嗅觉和味觉

B:一定的人际交往能力

C:较好的形体知觉能力与动作协调能力

D:良好的语言表达能力

答案:ABCD

6.茶器组合是茶席设计的基础，也是茶席{构成因素}的主体。（）

A:错

B:对

答案:B

7.自然条件下水中氧气含量低时，茶汤品尝起来口感更鲜活；二氧化碳含量高

时，茶汤品尝起来口感更爽口。()

A:错

B:对

答案:A

8.绿茶饮至杯中的水剩余1/3时，即需续水至七分满，这样可以让底部较浓

的部分融入新的茶汤里面，如果等到茶汤喝尽再续水，会使茶汤变得无味。

（）

A:错

B:对

答案:B

9.白茶饼在冲泡的过程中