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食品理化检验单选题练习题+参考答案.pdf

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食品理化检验单选题练习题+参考答案

一、单选题共（100题，每题1分，共100分）

1、测总干物质水（分）平行样结果许相对误差不得超过（）。

A、0.01

B、0.002

C、0.005

D、0.001

正确答案：B

2、采用直接滴定法G（B5009.7-85）测定食品中还原糖的含量，是在加热

条件下,直接滴定标定过的

A、碱性酒石酸钾液

B、中性酒石酸铜液

C、碱性酒石酸铜液

D、酸性酒石酸铜液

E、碱性酒石酸钠液

正确答案：C

该用户很懒，什么也没介绍

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