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巴音郭楞职业技术学院生物工程学院
养禽与禽病防治
鸡的蛋鸡生
鸡的生产分类产技术
及疾病防项目三
治
鸡病肉鸡生
防治产技术
一、鸡的
外貌特征
（一）、头部
品种、性别、生产性能和健康有一定的关系眼
耳
耳页
（1）冠
2
冠的发育受激素的控制，通常公鸡的冠较母鸡发达，是雄性的第二性征；产蛋鸡、高产
鸡的冠比停产鸡、低产鸡的冠膨大、鲜红、温暖。
（2）喙、鼻孔、肉髯
l喙：角质化，颜色因品种而异，一
眼般为黄白或黑，与胫色一致。
l肉髯（肉垂）：位于下颌的皮肤衍
生物，左右对称。
耳
l眼：健康鸡眼有神，反应灵敏。
l耳叶：椭圆形，有皱褶，常为红、
白色，颜色因品种不同。
l胡须：脸颊两侧有羽毛称胡，颔
下有羽毛称须。
l脸：蛋用鸡清秀，肉用鸡丰满。健
耳页康鸡脸色鲜红、无皱。老弱病鸡脸
色苍白、带皱。
肉用型鸡颈较粗短，蛋用型鸡颈较细长。颈
部羽毛具有第二性征症状，母鸡颈羽末端较钝圆。
公鸡颈羽细长，又称梳羽。
白来航鸡白洛克鸡
（三）、体躯一．胸部
○是心和肺所在部位，应宽而深。胸围大，
包括胸部、腰部和背部。表示体质强健。
二．腹部
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