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药品检验教研室天然药品化学（TheMedicinalChemistryofNaturalProducts）天然药物化学1/66

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5第八章皂苷类天然药物化学5/66

皂苷(saponins)是一类由结构比较复杂苷类化合物。它水溶液经振摇后能产生大量持久性、似肥皂样泡沫，故名皂苷。第八章：皂苷类皂苷分布广泛，薯蓣科、玄参科、百合科、五加科、豆科、远志科、桔梗科、石竹科等。皂苷含有很好表面活性，能够乳化油脂，用作清洁剂和乳化剂。皂苷类化合物显示出各种生物活性，如抗肿瘤、抗炎、免疫调整、抗病毒、抗真菌、保肝等。天然药物化学6/66

本章内容第一节皂苷类化合物结构与分类第二节皂苷类化合物理化性质第三节皂苷类化合物提取与分离第四节皂苷类化合物检识?天然药物化学7/66

第一节皂苷类化合物结构与分类皂苷是由皂苷元和糖组成。皂苷分类方式有各种：单糖链皂苷、双糖链皂苷、三糖链皂苷等；酸性皂苷、中性皂苷；最常见分类方式是皂苷元结构将皂苷分为：三萜皂苷和甾体皂苷。天然药物化学8/66

（一）三萜皂苷（二）甾体皂