国开电大园产品贮藏技术形考计分作业2参考答案.docVIP

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·题目、

下列哪项不是园产品采后商品化处理的必要性（）。

·选项、

美化产品，使其对消费者更具有吸引力，提高农产品附加值

减少农产品的采后损失

满足人民群众对新鲜、干净和精美园产品的需求

浪费人力物力，增加园产品的生产成本

【答案】

浪费人力物力，增加园产品的生产成本

·题目、

园产品采后商品化处理的第一步是（??）。

·选项、

采收

分等分级

预冷

包装

【答案】

采收

·题目、

以下关于采收方法的说法错误的是（??）。

·选项、

园产品的采收应该选择晴天的早上或傍晚，避免在正午和雨天采收

人工采收的效率较低，但是可以减少和避免机械损伤

为了提高采收效率，应该集中大批采收

作为鲜销和长期贮藏的园产品最好人工采摘

【答案】

为了提高采收效率，应该集中大批采收

·题目、

关于预冷的作用说法正确的是（??）。

·选项、

如果园产品采收后堆积在一起，不进行预冷，便会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质

从采收到预冷的时间间隔可以适当延长，不必在产地进行

未经预冷的园产品直接进入冷库不会加大制冷机的热负荷

真空冷却的方法适用于表面积较小的块茎类果蔬

【答案】

如果园产品采收后堆积在一起，不进行预冷，便会很快发热、失水萎蔫、腐烂变质

·题目、

关于预冷的方法说法错误的是（）。

·选项、

自然降温冷却是一种最简单易行的预冷方式，即将采收后的园产品放在阴凉通风