菠萝滑牛肉,菠萝滑牛肉的做法,怎么做,如何做_3865.DOC

菠萝滑牛肉_菠萝滑牛肉的做法,怎么做,如何做

主料：海南菠萝半个

牛肉200克

辅料：樱桃番茄5个

姜丝

蛋清

调料：酱油

盐

苏打粉

淀粉

简介我的手艺太不过关，今年就先学习学习吧。想到大家在长假这几天，一定是大刀阔斧的朝着各路美食前进了，三天下来不定又长膘了不少，推荐一道即生津止渴，又能清热解暑的海南菠萝水果菜，菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动，轻松解决消化吸收的顾虑。

制作流程

1菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。

2用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出。

3将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用。

4牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉。

5用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净。

6接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟。

7锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中。

8牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟。

9装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可。

膳食食疗1.菠萝含丰富糖类、脂肪、蛋白质、维生素C、有机酸、苹果酸及柠檬酸等。2.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。3.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

[标签:注意事项]

我们中国美食源远流长，饮食文化博大精深，同时民以食为天，做饮食业也是最长久的最火爆的行业，只要我们能掌握特色小吃的正宗配方和制作工艺，开店当老板，月入几万元不在话下，

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豪放派孜然烤羊排_豪放派孜然烤羊排的做法,怎么做,如何做

主料：

真空包装羔羊排1袋

辅料：

姜1块

蒜3瓣

小红辣椒4个

白芝麻

调料：

生抽1大勺

陈醋2大勺

自带孜然料包1个

简介自从有了真空包装这项技术，天南地北的美食从此便没有了界限，祖国各地的人，都可以坐在家里吃北京烤鸭、德州扒鸡、锡盟羊排、南京盐水鸭、武汉周黑鸭…当然，所有这些，都是真空包装滴。这锡盟羔羊排是老妈寄来的，做熟之后再抽的真空，按理，直接微波三分钟就可以吃啦，但是为了味道更好，我又加了料汁、孜然，再去微波，仅仅这简单的几步，味道就瞬间有了提升，滋味香浓，抄起袖子，开吃吧。

制作流程

1姜、蒜、辣椒切碎，放入一只干净的碗中；

2倒入生抽；

3倒入陈醋；

4搅拌均匀作为料汁待用；

5羔羊排取出，放入微波可用的盘子中；

6在羊排上浇上料汁；

7撒上自带孜然料包；

8再均匀撒一层白芝麻，微波高火叮3至5分钟即可。

膳食食疗羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

资料来源：泰州好吃网