《了解现代餐饮业》（课件）-六年级上册劳动山科版.ppt

猜词语：一日三餐了解现代餐饮业学习目标：一、了解餐饮业的发展历史及发展趋势。了解现代餐饮服务业劳动的过程与特征，以及智能技术对餐饮服务业发展带来的促进作用。二、进一步体验新技术支持下的现代餐饮服务业，感受其便捷与高效等。三、感悟现代餐饮业劳动对于创造便利美好生活的重要意义。活动一.了解餐饮业发展历程餐饮业的起源

餐饮业起源于古代的烹饪技术，随着社会的发展，逐渐形成了专门提供餐饮服务的行业。餐饮业的发展阶段

餐饮业经历了从手工业到机械化，再到现在的信息化和智能化的发展过程。餐饮业的现状与未来

现代餐饮业以顾客为中心，注重服务质量和食品安全，同时，随着科技的发展，未来餐饮业将更加智能化和个性化。现代餐饮业的发展历程活动二.现代餐饮业调查以前的餐厅有服务员帮顾客点餐，现在，多数餐厅由顾客通过智能电子设备自助点餐，点餐的信息直接传输到后厨。有的餐厅甚至配备了送餐机器人、烹饪机器人。例如，2022年北京冬奥会智慧餐厅里的烹饪机器人，它们的烹饪技艺来自我国的优秀厨师。程序员将厨师的配料、灶上动作和火候把控转为代码,录入机器人的程序中,烹饪机器人就能一丝不苟地将美味的佳肴制作出来。餐饮业新特点主要表现我的分析现代餐饮业调查表效率高口味多更便捷时间短、省人力中餐、西餐24小时服务半成品、预加工食材多样化满足需求，与时俱进1.请提出自己对现代餐饮的改进和创新的想法，并进行讨论。2.如何关注健康饮食和环保餐饮的发展。想一想：*