2023年其他类-化验员-食品化验员笔试历年常考点荟萃附答案.docxVIP

2023年其他类-化验员-食品化验员笔试历年常考点荟萃附答案

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第1卷

一.判断题(共5题)

1.20℃时，酒精质量与同体积纯水质量之比值，即为酒精密度。

2.一个样品经过10次以上的测试，可以去掉一个最大值和最小值，然后求平均值。

3.硫代硫酸钠标准溶液通常采用标定法配制。

4.K2Cr2O7标准溶液通常采用标定法配制。

5.记录原始数据时，要想修改错误数字，应在原数字上画一条横线表示消除，并由修改人签注

二.单选题(共10题)

1.下列物质那种蛋白质含量最高

A.牛肉

B.猪肉

C.大豆

D.稻米

2.为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取

A.空白试验

B.回收试验

C.对照试验

D.平行测定

3.取某食品消化液一滴在点滴板上，加0.25mol/L的()生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。

A.K4Fe(CN)6溶液

B.K2CrO4溶液

C.K2Cr2O7溶液

D.AgNO3溶液

4.当称量物品时，开启天平后，指针到某处骤然停止，可能的原因是

A.天平零点有问题

B.天平的某一