食品药品安全知识竞赛(风险题) .pdfVIP

风险题

(一)10分题

1.商务部门应如何建立畅通投诉举报渠道？

答:应当建立举报制度、公布举报电话、信箱或者电子邮箱，受理投诉举报。

2.生猪定点屠宰厂出借、转让生猪定点屠宰证书或标志牌的如何处理？

答:由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂资格；有违法所得的，由商务

部门没收违法所得。

3.在市场上发现销售注水或者注入其他物质的畜禽产品的，应如何处理？

答:由工商、卫生行政等有关部门按照各自的职责，对负有责任的生产者、销售

者依法处罚。

4.未取得畜禽屠宰许可证擅自屠宰畜禽的如何处罚？

答:予以取缔，没收违法所得，可以并处违法经营额三倍以下罚款。

5.屠宰厂设备陈旧、老化等原因达不到原有设立条件，不能保证肉品质量

的，如何处罚？

答:责令停业，限期改正；逾期未改正的，吊销畜禽屠宰许可证。

6.食品安全法对于食品的标签的要求是什么？

答：（1）不得含有虚假、夸大的内容；（2）不得涉及疾病预防、治疗功能；

（3）应当清楚、明显，容易辨识。

7.细菌性食物中毒有哪些特征？

答:（1）在集体用膳单位常呈爆发起病，发病者与食入同一污染食物有明显

关系；（2）潜伏期短，突然发病，临床表现以急性胃