2023年高级娱乐场所(调酒师)专业水平考核题库与答案.pdfVIP

2023年高级娱乐场所（调酒师）专业

水平考核题库与答案

目录简介

一、单选题：共156题

二、判断题：共80题

三、简答题：共100题

一、单选题

1．士力架马提尼需要使用什么基础酒？

A、干型马天尼酒

B、伏特加

C、白兰地

D、龙舌兰酒

正确答案：A

2．制作蓝色玛格丽特需要使用什么基础酒？

A、伏特加

B、龙舌兰酒

C、白兰地

D、朗姆酒

第1页共71页

正确答案：B

3．制作柠檬汽水需要使用哪种成分？

A、柠檬汁和碳酸水

B、橙汁和苏打水

C、葡萄汁和气泡水

D、苹果汁和冰茶

正确答案：A

4．制作陆地神仙需要使用什么基础酒？

A、威士忌

B、朗姆酒

C、白兰地

D、龙舌兰酒

正确答案：A

5．制作奇异果考克尾酒需要使用什么基础酒？

A、朗姆酒

B、龙舌兰酒

C、干型马天尼酒

D、白兰地

正确答案：B

第2页共71页

6．制作蓝色夏威夷需要使用什么基础酒？

A、伏特加

B、龙舌兰酒

C、白兰地

D、威士忌

正确答案：A

7．制作柠檬汁和姜汁鸡尾酒需要使用哪种基础酒？

A、白兰地

B、伏特加

C、龙舌兰酒

D、干型马天尼酒

正确答案：B

8．制作紫罗兰雾需要使用什么基础酒？

A、龙舌兰酒

B、干型马天尼酒

C、威士忌

D、伏特加

正确答案：D

第3页共71页