2024年甘肃省职业院校技能大赛中职组农林牧渔类饲料营养与检测赛项样卷2.pdfVIP

2024年全省职业院校学生技能大赛

饲料营养与检测理论知识试卷（二）

注意事项

1.本试卷依据《饲料化验员》（四级）国家职业标准命制，考试时间：

90分钟。

2.请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3.请仔细阅读答题要求，将正确答案填写在答题卡上。

题号一（80分）二（20分）

得分

一、单项选择题（每小题2分共80分）

1.对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、（）等所作的规定称为加

工质量指标。

A、营养成分B、含量C、成分D、混合均匀

2.马铃薯中的有毒物质是（）。

A、龙葵素B、香豆素C、植酸D、单宁

3.干灰化法中，样品高温灰化需要在（）中550℃恒温灰化3.5-4

h。然后取出冷却，缓慢加入盐酸溶液，待激烈反应过后，煮沸并转

移到50ml容量瓶中待测。

A、电炉B、高温炉C、烘箱D、水浴锅

4.在检验化验工作中，所用的滴定管用毕应清洗干净，再用（）涮

洗后，倒置夹于滴定管夹上存放。

A、自来水B、滴定溶液C、蒸馏水D、空白溶

5.脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分

子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A、真脂肪、类脂肪B、甘油三酯、类脂肪

C、真脂肪、磷脂D、真脂肪、类固醇

6.天平是定量分析中不可缺少的称量工具，根据（）可分为等臂天

平和不等臂天平；根据（）的不同分为常量分析天平、微量分析天

平、半微量分析天平。

A、砝码形式、微量刻度B、横量的形式、称量范围

C、砝码形式、称量范围D、横梁的形式、微分刻度

7.标准滴定溶液的配制分直接配制法和间接配置法。下列不可能用于

直接配制标准滴定溶液的试剂为（）。

A、氯化钠B、氢氧化钠C、重络酸钾D、碘酸钾

8.常用的甲基橙指示剂是浓度为（）。

A、0.05%的水溶液B、0.05%的20%乙醇溶液

C、0.1%的水溶液D、0.1%20%乙醇溶液

9.感观检测的方法包括（），它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒

度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。

A、仪器分析检验B、显微镜检验C、触觉检验D、视觉检验

10.两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度的原理是测定（），计算其占饲

料总质量的百分数。

A、第一层筛上留存物料质量B、第三层筛上留存物料质量

C、各层筛上留存物料质量D、盲筛上留存物料质量

11.饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条

件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。

A、水分和其他挥发性物质B、水分C、粗脂肪D、灰分

12.测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正

确的是（）。

A、称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒

B、将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥

C、称取10g试样于称量瓶，准确至0.1g

D、用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中

13.水分测定所需的仪器设备是（）。

A、称量瓶，电炉，干燥器

B、干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱

C、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器

D、称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器

14.粗纤维测定结果应准确至（）。

A、0.1g/kg或0.01％B、1g/kg或0.1％

C、0.1g/kg或0.1％D、1g/kg或0.01％

15.测定粗蛋白的指示剂为（）。

A、甲基红—溴甲酚绿指示剂

B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂

C、中性红—次甲基蓝指示剂

D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示

16.试样中的有机质经高温灼烧分解，所得残渣的质量分数的百分率

称为（）。

A、粗灰分B、半纤维素C、粗纤维D