冰淇淋 质量要求 编制说明.pdf

《冰淇淋质量要求》(征求意见稿）编制说明

（一）工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等；

1、任务来源

本项目的修订任务来自《国家标准化管理委员会关于下达2022

年第一批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》（国标

委发〔2022〕17号），项目编号为T-601，项目名称为《冰

淇淋质量要求》。本标准由全国冷冻饮品标准化技术委员会归口，中

国商业联合会负责该标准的修订工作。

2、制定背景

当前，我国已成为全球最大的冰淇淋市场，2015至2021年期间，

中国冰淇淋行业市场规模始终保持增长，2021年中国冰淇淋行业市

场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2022年市场规

模将达到1672亿元。中国家庭收入和家庭消费水平逐年提高，人们

对于休闲食品的需求量提升，中国冰淇淋行业的市场规模也在逐年上

升。为深化消费品供给侧结构性改革，提升消费品标准和质量水平，

确保消费品质量安全，扩大有效需求，提高人民生活品质，为经济社

会发展增添新动力，国务院办公厅印发了《消费品标准和质量提升规

划(2016—2020年)》，提出要“突出标准引领，创新质量供给，着

力增品种、提品质、创品牌